【幸也飯 レシピ】ゴロッと野菜のソイタラパスタサラダの作り方・レシピ
調理時間 15分
2021.12.22
エネルギー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 373kcal |
| たんぱく質 | 24.5g |
| 食物繊維 | 8.8g |
| 糖質 | 31.5g |
| 塩分 | 2.6g |
料理家・寺井幸也さんがプロデュースした「幸也飯」で提供されたメニューのレシピ。
たっぷりの大ぶりなお野菜とムチムチ食感のマメロニで満福度高め。マヨネーズをソイマヨにすると、マメロニとの相性も抜群。
【寺井幸也さん】
大手企業やイベントケータリングを数多く手がける。彩り豊かな料理がInstagramで人気を博し、企業コラボのレシピ開発や雑誌のフードスタイリングなど「食」を起点にした多彩な活躍で業界内外から注目されています。
材料（2人分）
| ゼンブマメロニ | 100g |
| かぼちゃ | 50g |
| ブロッコリー | 20g |
| ミックスビーンズ（水煮） | 20g |
| ブラックオリーブ | 5g |
| れんこん | 30g |
| パセリ | 適量 |
| たらこ | 100g |
| A ソイマヨネーズ(マヨネーズで代用可能) | 大さじ1と1/2 |
| A オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| A ブラックペッパー | 少々 |
手順
マメロニを沸騰したお湯で10分ゆでて水気を切る。
かぼちゃ、れんこんは1cm角にカットし、レンジで楊枝がスッと刺さる程度まで加熱する。
ブロッコリーは1口サイズにカットして3分ほどゆでて水気を切る。
パセリは細かくみじん切りに、ブラックオリーブは1粒を輪切りにする。
たらこをほぐし、ボウルに移してAの調味料と合わせてタラマヨを作る。
ミックスビーンズと②・③・④の具材、①のマメロニをすべて絡め和えたら完成。
使用している商品
ゼンブマメロニ(250g) / 豆マカロニ
グラタンやサラダ、炒め物に。豆100％マカロニ。
¥792(税込)
