きのこたっぷりあんかけ焼きそばの作り方・レシピ
調理時間 15分
2021.11.11
カロリー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 402kcal |
| たんぱく質 | 18.9g |
| 食物繊維 | 17.1g |
| 糖質 | 44.7g |
| 塩分 | 2.3g |
お好みのきのこをたっぷり加えたプラントベースのあんかけ焼きそば。ボリューム満点、きのこの旨味もあるので、満足感ありのメニューです。きのこから水分がでるので、最初に加える水は少な目にするのがポイントです。
材料（1人分）
| ゼンブヌードル(丸麺) | 1束 |
| 水 | 200ml |
| あんかけ焼きそばソース | 1袋 |
| お好みのきのこ（しめじ、しいたけ、えのきなど） | 150g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 万能ねぎ | 適量 |
手順
しいたけはスライスし、しめじはほぐす。えのきは根を落として半分に切ってほぐす。万能ねぎは斜めに切る。
フライパンに油を熱し、きのこを入れて軽く炒める。
②のフライパンに水250mlと半分に折ったゼンブヌードル(丸麺)を入れ、ふたをして弱火で6分間加熱する。
③のフライパンにあんかけ焼きそばソースを入れ、強火にして水分を飛ばすように炒める。
とろみがついてきたら、火を止め、器に盛り付け、万能ねぎをちらす。
