【社員の推しメシ】18：料理研究家おすすめ！かた焼きそば

1. 耐熱容器(容量1000ml以上)にゼンブヌードル 丸麺を入れ、水300mlを注ぎ、麺全体を水に浸し、電子レンジで500Wで11分（600Wだと10分30秒）加熱する。

加熱が足りないときは、10秒ずつ追加で加熱してください。

2. ゆであがったら麺をザルにとる。この時、ゆで汁の一部を取りわけて、スープに使う。

ゼンブヌードルのゆで汁は、豆の旨みが溶け出した豆のだし。スープにするとおいしくいただけます。豆のゆで汁カップ1杯分に、塩ひとつまみとごま油を一滴（分量外）加えるだけでカンタンに出来ます。

3. 麺の表面を洗い流すように水洗いし、ざるに押し付けるようにしてよく水気を切る。

水気をしっかり切るのが大事！

4. フライパンに油を入れて強火で熱し、温まったら3をフライパン全体に広げる。途中で箸で触ったりせず、強火のまま2分程度焼く。

5. 焼いてる面がカリッとしてきたら裏返し、裏側も2-3分焼く。

6.焼きあがったら皿に取る。電子レンジで中華丼の具をあたため、麺にかけたら、完成！

焼いてパリッと食感になった「ゼンブヌードル」が中華丼のあんにからんでおいしい！豆の香ばしいかおりもたまりません。