【社員の推しメシ】17：豆が苦手な人にもおすすめ！トマトのスープパスタ

豆が苦手な人でもおいしく食べられる麺の開発が夢

豆100%の「ゼンブヌードル」は、豆の旨みがおいしい商品。
でも、においや食感が苦手、という人もいらっしゃいますよね。
実は、ハヤシも豆がちょっと苦手…。食べ方によっては、においや食感が気になることがあります。
だから、“どんなメニューでも気にならずに食べられる麺”が出来たら…というのが夢。日々試作に励んでおります。

そんな麺の完成はもう少し先になりそうなので、それまでに私のようにちょっと豆が苦手な人にもおすすめしたい、スープパスタのレシピをご紹介したいと思います。

【豆のトリコ】の第2回でも紹介されていましたが、汁麺は麺がくっつきにくくなって「ゼンブヌードル」がおいしく食べられるメニュー。 さらに「ゼンブヌードル」と相性がいいオリーブオイルとトマトを使うことで、豆のにおいが気になりにくくなります。

ゼンブヌードル丸麺で豆のにおいが気になりにくいスープパスタ

材料（1人前）

• ゼンブヌードル 丸麺　1束
• オリーブオイル　小さじ2
• ニンニク　1かけ
• 玉ねぎ　1/4個
• キャベツ　1枚
• シーフードミックス　70g
• カットトマト缶　200g
• 水　100g
• コンソメ　大さじ1/2
• 塩コショウ　少々
• 乾燥バジル、粉チーズ　お好みで

ハヤシ：野菜はお好みのものでOK。ナスやきのこも美味しいです。シーフードミックスも、なければソーセージやベーコン、ツナ等でもOKです

準備

冷凍シーフードミックスを使う場合は、塩水につけ、常温で30~60分ほど置いて解凍し、水を切っておく。

ハヤシ：塩水の濃さは海水と同じくらい。水1カップに塩小さじ1程度が目安です。

作り方

1. にんにくはみじん切り、玉ねぎ・キャベツは一口大に切る

2. 鍋またはフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくのみじん切りを入れ炒める。

3. にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎ・キャベツを入れてしんなりするまで炒めた後、シーフードミックスを加えてさっと炒める。

4. トマト缶、水、コンソメを入れて煮立たせ、一度火を止める。

5. 別の鍋に水を入れて沸騰させ、ゼンブヌードルを5〜6分（規定時間より1〜2分短めに）ゆでて、ざるにあげる。

ハヤシ：麺のぬめりや豆のにおいが気になる方は、ざるにあげる時にぬるま湯で洗っても良いですが、この後スープとあえるので、基本は洗わなくても大丈夫。豆の成分でスープにややとろみがついて、麺とスープが絡みやすくなります。

6. 5を4の鍋に入れて、1分ほど温める。

ハヤシ：麺がかたいようであれば、お好みのかたさになるまで温めてください。

7. 塩コショウで味を整え、お皿に盛り付け、お好みで乾燥バジル、粉チーズをかけて完成！

カンタンに出来るので、忙しい平日にもおすすめ。
スープでさらっと食べられる上、一品で野菜やたんぱく質もしっかりとれます。
豆が苦手な人も、ぜひ試してみてください！

作ってみた感想や、私と同じく豆が苦手な人がいらっしゃったら、おすすめメニューを教えていただけたらうれしいです。
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