焼きドーナツ レモン・コーヒー開発秘話

>verさん
おいしく召し上がっていただけただけでなく、職場のみなさんにもお裾分けしてくださったんですね！ありがとうございます😊🍩
みなさんからも好評だったとのこと、私たちまで嬉しくなりました✨

そうなんです！実はこのドーナツ、冷やして食べるのもおすすめなんです🧊
グルテンを含まない生地なので、冷やしてもカチカチになりにくく、ひんやりした食感を楽しんでいただけます♪
暑い職場なら、むしろぴったりの食べ方かもしれませんね😆

ぜひこれからも、職場のみなさんと一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです🍋☕

ZENBドーナツのコーヒーとレモンは自分で食べてみておいしかったので、職場の仲間にお裾分けしてみました。暑い職場なので食べ物は何でも冷蔵庫に入れるのが普通になっていまして、当然のようにこのドーナツも冷蔵庫行きでした。冷やしたら不味くならない？と思っていましたが、公式OKとのことでホッとしてます。食べたみんなの評判も上々で嬉しかったです。

＞Snowmanさん
わ〜！冷凍ドーナツ、早速試してくださったんですね☕🍩✨「めっちゃ、美味しかった」のお言葉、とっても嬉しいです！

そうなんです！冷凍してもこっちこちになりにくく、ひんやりした食感を楽しめるんです🧊
最近のメールやZENB GARDENでもご紹介している、この夏イチオシの食べ方なので、試していただけて嬉しいです😊

他の甘いパンも冷凍してくださったんですね！どれがお気に入りになるのか気になります😆 ぜひ食べ比べを楽しんで、また感想を教えてください♪

BAKED DONUTの、Coffee glazedを冷凍庫に一晩しまって、いま、ランチとして食べましたが、めっちゃ、美味しかったです！！
こっちこちにはならず、口に入れて、そのまま食べられました！皆さんに、お知らせしたいくらい、美味しかったです！
他の甘いパンをみーんな冷凍したので、楽しみにしています！

＞ゆきさん
嬉しいコメントありがとうございます！レモンもコーヒーも両方楽しんでいただけたんですね🍋☕✨
「こんなに美味しい物ができるのか」とびっくりしていただけたなんて、開発メンバーにもぜひ伝えたいです…！100パターン以上試作したグレーズなど、たくさんこだわって作ったので「リピ確定」のお言葉が本当に励みになります💪🍩

そのままはもちろん、冷やしたり少し温めたりしても違ったおいしさを楽しめるので、ぜひリピの際に試してみてください♪これからも「いい商品に出会えた！」と思っていただける商品をお届けできるよう頑張ります😊✨

レモンとコーヒー両方食べました！めちゃくちゃ美味しかったです！正直グルテンフリーで添加物も使われていないのにこんなに美味しい物ができるのかとびっくりしました ほんとにいい商品に出会えたと思ってます リピ確定です！

＞ymさん
コメントありがとうございます！見た目のかわいさにも注目していただけて嬉しいです🍋☕ グレーズの線の太さや間隔までこだわっているので、そう言っていただけると開発メンバーも喜びます😊

また、持ち歩いた際のグレーズについても、実際のご感想をありがとうございます！より気軽に持ち歩いて楽しんでいただけるよう、今後の商品づくりの参考にさせていただきます💪

ラズベリーやビーツ、抹茶もおいしそうですね…！特にお子さまにも楽しんでもらえそうなフレーバーという視点、とても参考になります✨ 素敵なアイデアありがとうございます！これからの新フレーバーにもぜひ期待していてください♪

夏にぴったりなレモンとコーヒー、見た目のかわいさにもこだわりがあるのですね！グレーズは箱に詰められて届いた状態では完璧で、無造作に持ち歩くと崩れてしまいましたが、取り扱いに注意すれば大丈夫そうです。

新しいフレーバーの希望は、子どもが食べてくれそうなラズベリーやビーツ、抹茶などあれば嬉しいです。

＞葵つばささん
嬉しいコメントをありがとうございます！✨ レモンのやさしい味わいを「幸せの風が吹いたよう」と表現していただいて、とても素敵でスタッフみんなでほっこりしました🍋💛

頑張っている毎日の中で、「たまには甘いものを楽しみたい」というタイミングにZENB焼きドーナツを選んでいただけたこと、そして定期便までお申し込みいただき、本当にありがとうございます！

さらに、愛犬のトリマーさんにもお裾分けしてくださったなんて嬉しいです😊 忙しい合間でも手軽に楽しんでいただけて、ご好評だったとのこと、とても励みになります♪

これからも「食べてよかった」と思っていただけるような商品をお届けしてまいります🍩✨

健康診断で中性脂肪や尿酸値が高く4月から牛、豚肉やビールなどを一切抜いて毎日野菜生活、ご飯は1日150gまで、鯖焼き、鶏胸肉、ミツカン納豆、お酢などで食事改革していたので、たまに甘い物を食べたいなぁとは思っていましたが喝を入れて食べないようにしていた時にZENBレモンドーナツに巡り会えて初めて定期便してみました。
一口食べてレモンの優しい味わいが幸せの風が吹いたようでした。見た目やサイズも可愛くってお気に入りです。
御世話になっている愛犬トリマーさんらにもお裾分けしましたが、忙しいトリマーさんらに手軽で好評でしたから嬉しかったです。

＞ネモみさん
2種ともお試しいただき、ありがとうございます😊 レモンがお好みとのこと、とっても嬉しいです🍋

そして、グレーズがポロポロこぼれやすい件、ご意見ありがとうございます。
記事でもご紹介したように少し温めていただくと、グレーズがやわらかくなってこぼれにくくなるのと
袋から出さずに袋の中でお召し上がりいただいたり、少し広めのお皿を使っていただくと、こぼれにくくお楽しみいただけます🙇‍♀️

勿論、お召し上がり方だけでなく、より食べやすくなるようグレーズの改良についても今後工夫を重ねていきたいと思います！
これからもお気づきのことがあれば、ぜひ教えていただけると嬉しいです✨

新商品のドーナツ美味しいです。個人的にはレモンが好みです。(コーヒーも好き)ただ残念に思ったのは
表面に付いているレモン(のペースト？)が食べる度にボロボロこぼれやすい。これが美味しいのに…。剥がれないような工夫を期待したいです。

＞すいさん
いつもZENBの商品をお試しいただき、ありがとうございます✨

グレーズドならではのちょっと特別感も感じていただけてうれしいです🍩
コーヒーが苦手とのことでしたが、「おいしい」と思って召し上がっていただけたと聞いて、開発メンバーも喜びます☕✨

「またたくさん注文したい」とのお言葉まで、本当にありがとうございます！
これからも「試してみたい！」と思っていただける商品をお届けできるよう頑張ります💪😊

＞ももさん
コメントありがとうございます！まずそのまま召し上がっていただき、コーヒー味を気に入っていただけて嬉しいです☕✨

レモン味は、冷やしていただくとさっぱり感がアップして、また違ったおいしさを楽しんでいただけると思います🍋

いろいろ試してお好みの食べ方を見つけてもらえたら嬉しいです♪
また試してみた感想もぜひ聞かせてくださいね😊

＞なたでここさん
コメントありがとうございます！カカオのドーナツを気に入ってくださっていたからこそ、新商品にも期待していただけたのに、お好みに合わなかったとのこと…残念なお気持ちにさせてしまい申し訳ありません🥲

今回は「甘いものが食べたい！」という気持ちをしっかり満たせるよう、甘さやグレーズもしっかり感じられる味わいを目指して開発しました🍩 その分、カカオドーナツがお好きな方でも、濃く感じられることがあるかもしれません。

率直なご感想をお聞かせいただき、本当にありがとうございます✨いただいたお声は今後の商品づくりの参考にさせていただきます！また「これ好き！」と思っていただける商品をお届けできるよう頑張ります💪

ZENBの商品はとにかく試したいと思い、今回も注文しました。
今までのドーナツも美味しいですが、このレモンとコーヒーはグレーズドがかかっているので、少し高級感があります。
実はコーヒーが苦手なのですが、とても美味しいと思って食べることができました。
またたくさん注文したいです。

まずそのまま食べてみましたが、コーヒーがとても美味しくて気に入りました
レモンは冷やしたり他の食べ方の方が美味しいかもしれないと思いました
また試してみます

カカオのドーナツがとっても好きなので期待して買ってみたのですが、味が濃すぎてあまり好みではありませんでした…。甘さも強くグレーズがかなり多く感じてしまい今回は自分には合わなかったです。残念🥲

＞菖蒲さん
嬉しいコメントありがとうございます！✨「ドーナツはしばらく食べていなかった」という方に、安心して手に取っていただけて、さらに想像以上のおいしさと言っていただけたなんて本当に嬉しいです😊
お母さまにもご満足いただけたとのこと、ご一緒に楽しんでいただけた様子が目に浮かんで、私たちもほっこりしました💕
また「食べたいな」と思ったときに、気軽に選んでいただけたら嬉しいです。ぜひこれからもお楽しみください♪

ドーナツは体にあまりよさそうではないので、もう何年も食べていませんでした。しかし、安心して食べられそうな本品を知り、初めて購入。想像以上の美味しさに感激！高齢の母も大変満足していました。また購入したいです。

＞Ikuさん
初めてお試しいただき、ありがとうございます！レモンもコーヒーもご満足いただけたとのこと、とってもうれしいです😊

常温でもおいしいですが、冷やすとすっきり、温めるとまた違ったおいしさが楽しめるので、ぜひお好みの飲み方を見つけてみてくださいね✨
リピートのお言葉もありがとうございます！これからも毎日の楽しみのひとつになれたらうれしいです♪

＞葵つばささん
嬉しいコメントありがとうございます！食べたくて定期便までお申し込みいただけたなんて、本当にうれしいです😊 お届けまであと少し、ぜひ楽しみにお待ちいただけたらと思います♪

そしてミツカンミュージアムへ行かれるんですね！ご友人ご夫妻とのお出かけ、素敵な一日になりますように✨ ぜひ楽しんできてくださいね。また定期便の商品を召し上がった感想も聞かせていただけたらうれしいです♪

＞おさきさん
貴重なご意見をお寄せいただき、ありがとうございます。
せっかくお試しいただいたにもかかわらず、お口に合わず残念なお気持ちにさせてしまい申し訳ございません。
また、甘さや味付けについての率直なお声もありがとうございます。「糖質オフや健康に配慮していても、もっと甘さや塩分を控えた、素材を活かしたうす味の商品があってもよい」というご意見は、今後の商品開発を考える上で大変参考になります。
担当チーム内でも共有し、これからの商品づくりの参考にさせていただきます。貴重なお声をありがとうございました。

今回初めて頂きました。レモン、コーヒー共にとても満足出来ます。常温で頂きましたが、今度は、冷やしたり、温めたりして頂いてみたいと思います。リピします。😋

これが食べたくって定期申し込みさせていただきましたから、早く定期便こないかなぁ〜って待ち焦がれています。因みに明日は友人夫妻を誘ってあり、ミツカンMuseumに初めて行ってきます。

基本的甘いドーナツは好きでは無いので、低糖質のゼンブのドーナツなら大丈夫かなぁ？と思い買ってみましたが、やはり甘過ぎてダメでした。
健康のためにいろいろと体に良い商品を開発しているようですが、全ての商品の味付けが、しっかりしているように思います。塩分も糖分ももっともっと減らして、うす味の商品の開発をお願いしたいです。病人食じゃ無くて、一般にうす味に親しめるような商品があっても良いのでは。

＞えだまめさん
いつもコメントありがとうございます😊✨ 「食べたいです！」のお言葉、とっても嬉しいです♪
焼きドーナツならではのしっとり食感と甘くてシャリっとしたグレーズのおいしさを、ぜひ味わっていただきたいです🍩💕
お召し上がりになったら、ぜひ感想も聞かせてくださいね！

>miwaさん
コメントありがとうございます😊✨ レモンもコーヒーもリピートしていただけて、とっても嬉しいです♪

「やばいですね✨✨」のお言葉に、スタッフみんなでニヤニヤしてしまいました😂💕
グルテンフリーでカロリー控えめなのに、しっかり食べ応えがあるところは、まさにこだわったポイントなので、そう感じていただけて何よりです！

これからも「また食べたい！」と思っていただけるような商品をお届けできるよう頑張ります💪 またぜひ感想を聞かせてくださいね🌼

＞ヨーグルトレーズンさん
嬉しいコメント、そしていつもありがとうございます😊✨
ドキドキしながらご注文いただいた分、気に入っていただけたことが本当に嬉しいです😊✨
そして、グレーズがポロポロこぼれてしまう点、ご不便をおかけしてすみません💦 上を向いて下から食べるチャレンジ、思わず情景が浮かんでしまいました…！お皿に落ちたグレーズまで大事に食べていただけたことにも感謝です🥹
実は社内でも「どうしたらもっと食べやすくなるかな？」と、こぼれにくい食べ方や楽しみ方をいろいろ探っているところなんです🤔
いただいた「ひと口サイズなら」というご意見も、今後の商品づくりの参考にさせていただきます！
記事でご紹介している「温める」以外に、これ！という食べ方が見つかったらご紹介させていただきますね📝
次回分のチャレンジでの感想、また聞かせていただけたら嬉しいです🌼

焼きドーナツのレモンとコーヒーですが、すごく気に入って今回もリピートしました。
グルテンフリーでカロリーが低いのに食べ応えがあるこのドーナツはやばいですね✨✨
とても気に入ってます‼️

思ってたより、おいしい！
以前のドーナツがあまり好みじゃなかったので、恐る恐る注文しましたが、意外に美味しくてびっくり！
ただ、他の方もおっしゃってましたが、ポロポロこぼれるのが難点ですね。
いかにしてこぼさず食べれるかと、上向いて下から齧ってみましたが、やっぱこぼれる。皿(必須)にこぼれたグレーズを拾って食べる自分がちょい悲しくもあり💦

味は問題ないので、ひと口サイズならいいのにと思ってしまいました。
カットして食べるとこぼれないのかな？
次回分が届いたらチャレンジしてみます。

＞ミキさん
嬉しいコメントありがとうございます！早速レモンをお試しいただき、気に入っていただけてとても嬉しいです😊🍋

グレイズの満足感や、重すぎず食べやすいところを感じていただけたことに加えて、「カットしやすい」という視点は弊社としても嬉しいポイントです✨ イースト系やオールドファッション系との違いまで教えていただき、なるほど！と読ませていただきました😊

常温でもお楽しみいただけたとのことですが、冷やすとグレイズの食感が変わったり、少し温めると生地がふんわりしたりと、それぞれ違ったおいしさがあります♪ぜひお好みの食べ方を見つけてみてくださいね！
また感想を聞かせていただけたら嬉しいです💛

＞椿さん
コメントありがとうございます！開発の裏側まで読んでいただき、おいしく召し上がっていただけているとのこと、本当に嬉しいです😊

一方で、手でちぎるとグレイズがパラパラとこぼれてしまい、食べにくいとのこと、ご不便をおかけして申し訳ありません🥺

「グレイズなしのレモン味があったら嬉しい」というアイデアも含め、いただいたご意見は開発担当にしっかり共有し、今後の商品改善や商品開発の参考にさせていただきます💪

貴重なご意見をありがとうございました！
これからも「おいしい」と「食べやすい」を両立できる商品を目指して頑張ります✨

今日レモン食べました！
あっさりしてるけどグレーズで満足感あり♪
重くなくて気に入りました(о´∀`о)
カットして食べたのですが、ブレッドにしてもドーナツにしても、カットしやすいところも気に入ってます♪
イースト系は潰れるし、オールドファッション系はボロボロなるし…
でもゼンブはそれがないのが気に入ってます！
常温で食べたので、今度は冷やしたり温めたりして楽しみます♪

グレイス開発のご苦労
そうなんですね
おいしくいただくことができて感謝です
ただ、手でちぎるとパラパラとグレイズがこぼれてしまい、少し食べにくいです

グレイスなしのレモン味
あったらうれしいです

イトウさん

有難うございます。
お手数をおかけいたしました。
参考にさせていただきます。

従来のドーナッツを
　とても食べやすくて美味しいけど
　甘さがもう少し控えめなら食事にできるのに
と感じていました。
おやつとして販売されているものですから
甘さを楽しめるようにつくられていて当然ですね。
生地が甘さ控えめになっているとのこと、期待できそうです。

＞Bwooさん
嬉しいコメントありがとうございます😊 新フレーバーを楽しみに待っていてくださって、とっても嬉しいです🍋💛

「泣かないグレーズ」の開発秘話まで読んでいただけて感激です✨ 何気なく食べてしまいそうなところにも、実はおいしさと食べやすさのための工夫がたくさん詰まっているので、そんなところも一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです🍩💕
ぜひレモンの爽やかなおいしさを味わってみてくださいね♪またご感想もお待ちしています😊

新フレーバー待ってました！

レモン好きなので楽しみです😊
今回のはグレーズもかかっていて
さらに美味しくなってそう❤️

『泣かないグレーズ』
この記事を読まなかったら
とくに気にせず食べていたかもしれません。
長期保存でもベタつきにくいことも
楽しみながら
焼きドーナツを味わおうと思います🍩

＞yuka⭐︎さん
嬉しいコメントありがとうございます😊
ブレッドもドーナツもパスタもリピートしていただけているなんて、とっても嬉しいです✨

バナナやキャラメルのドーナツ、あんぱんのアイデアまでありがとうございます！どれもおいしそうで、思わず食べてみたくなりました🤤
いただいたリクエストは、今後の商品開発の参考として担当チームにも共有させていただきます♪

これからも「おいしい！」と思っていただける商品をお届けできるよう頑張りますので、ぜひ応援よろしくお願いします🌱

＞からんさん
コメントありがとうございます😊
ご質問いただいた甘さについてですが、従来の焼きドーナツと比べると、商品全体としては甘さが増した仕上がりになっています。

これは、新しく加わったグレーズの甘みがあるためです🍩
一方で、生地自体は、実は従来品よりもてんさい糖の使用量を抑えていて、甘さは同程度か、やや控えめな仕上がりになっています。

そのため、全体としてはグレーズの甘みを感じていただけますが、生地そのものの甘さを強くしたわけではありません😊

ご返信が遅くなってしまいましたが、ご質問がお役に立てたら嬉しいです✨

添加物が入っていないということから購入してみたところ美味しくてパンもドーナツもパスタもリピートしています！
バナナやキャラメルなどのドーナツやあんぱんなども美味しいかなと思いますので、開発の機会があればぜひよろしくお願いします！
今後もZENBの商品を応援します！

質問です。

これまでのゼンブ焼きドーナッツに比べて
甘さは増していますか。
増している場合、グレース分だけか、生地もか
伺いたいです。

急いでいないのでゆっくりで結構です。
ご回答をいただけると嬉しいです。