【ZENBでお手軽BENTO】02：春の彩り！桜えびとレタスの味噌豆乳スープ弁当

春を感じる、桜えび香る味噌豆乳スープミール

暖かい日が増え、春を感じるようになってきましたね🌸
そんな時に、食べたくなるもののひとつが桜えび。
旨みや香りのおいしさはもちろん、ピンクの彩りで目でも春らしさを楽しめるのがお気に入りポイント♪

今回は、そんな桜えびを使って、お弁当を春の装いにしていきます💪
なるべく手間なくできることが、継続には欠かせないので、今回も包丁・まな板・火は使わないレシピです✨️

材料

• ゼンブミール 1袋
• 桜えび 4g
• レタス 3枚くらい
• 豆乳 120ml
• 水 120ml
• 味噌 大さじ1/2
• 鶏がらスープの素 小さじ1

作り方

1. スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、フタをせず5分以上保温する。

保温している間に作っていきます

2. 耐熱容器に、鶏ガラスープと味噌をいれ、少量の豆乳を加えて混ぜる。味噌が溶けたら、残りの豆乳と水を加えて混ぜる。

水と豆乳を一気に加えると溶けにくいので、少量で溶かしてからいれるのがおすすめ。

3. 2をレンジ600Wで3分～3分30秒温める。

加熱時間はレンジの種類や器によって変わるので、まずは短めで加熱し、足りない場合は追加で加熱してください。鍋で沸騰するまで温めてもOKです。

4. レタスを食べやすい大きさにちぎる。

5. 湯を捨てたスープジャーにレタスと桜えびをいれ、3を注ぎ、フタをして30分以上保温する。

6. 食べる前にゼンブミールを加え、フタをして15分経ったら、完成！

フタを開けるとふわっと広がる桜えびの香り。
レタスのグリーンに桜えびのピンクが映えて春らしい彩りに気分も上がります♪

味噌と豆乳のコクのあるスープに、桜えびの風味がアクセントになっておいしい！
ゼンブミールとレタスの具材感で満足感もバッチリです♪

ゼンブミールは食べる少し前にいれるので、持っていくのを忘れないように注意です！

みなさんは、春になると食べたくなるものはありますか？
よかったら、コメントで教えてくださいね🌸

つくった感想もお待ちしてます！