【社員の推しメシ】21：栄養たっぷりの〇〇を使った 鶏とマメロニのトマト煮込み

社員の推しメシ第21回は、レシピ担当オオニシが再登場！

前回ご紹介したレシピでは使えなかった、「水切りヨーグルト」を作る時に出る“アレ”をおいしく活用したレシピとは？

栄養たっぷりの「ホエー」をおいしく活用したい！

第19回の推しメシで、水切りヨーグルトを使った「節約カプレーゼサンド」をご紹介しました。

その時ご紹介したレシピでは、水切りヨーグルトを作る時に出る水分、「ホエー」は使わなかったのですが…「ホエー」は栄養もあるから、捨てるのはもったいないですよね。

「水切りヨーグルト」は、社員の推しメシにもよく登場するので、記事を読んで試してくださっている方も、「ホエー」の使い道に迷ったことがあるのではないでしょうか。

そこで、おいしく活用できるレシピを考えてきました！
今回ご紹介するのは、ズバリ！スパイシーなトマト煮込み。

「ホエー」の酸味がトマトの酸味と調和して、違和感なく料理に使えちゃいます。
煮込み料理と相性がいい豆100%マカロニ「ゼンブマメロニ」も入れれば、食物繊維もとれて尚良し✨
「ゼンブマメロニ」から豆の出汁が出るので、出汁は不要。とても手軽に作れます。

鶏とマメロニのスパイシートマト煮込み～ホエー入り～

材料（2人前）

• ゼンブマメロニ　50g
• 鶏もも肉　1枚
• トマト缶　1缶(400g)
• ホエー　150～200ml
• オリーブオイル　大さじ1
• おろしにんにく　2㎝
• カレー粉　小さじ1
• 塩　小さじ1

作り方

1.鶏肉は食べやすい大きさに切る。

2.鍋にオリーブオイル、にんにく、カレー粉を入れて中火で熱し、香りが立ったら1を加え、表面に焼き目を付ける。

カレー粉をオリーブオイルで熱することで、スパイスの香りを引き立たせるのがポイント

3.ゼンブマメロニ、トマト缶、ホエー、塩を加え、10分煮込んだら、完成！