【社員の推しメシ】19：半額以下のチーズ！？節約カプレーゼサンド

水切りヨーグルトのカプレーゼ風サンド

材料（1人前）

• ゼンブブレッド 3種の雑穀　1個
• 水切りヨーグルト　大さじ2
• トマト　1/4個
• オリーブオイル　小さじ1
• 塩　少々
• 粗挽き黒こしょう　少々

準備

• 前日の夜に水切りヨーグルトを作っておく。キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを入れ、12時間以上程置く。

オオニシ：一晩置くと固めのテクスチャになってチーズ感が増します。時間がない時は、3時間程度でも大丈夫です。

作り方

1. ゼンブブレッドを横にスライスする。トマトは食べやすい大きさに切る。

2.片面に水切りヨーグルトをぬり、トマトをのせる。

3.トースターで2分ほど温める。

4.3にオリーブオイル、塩、粗挽き黒こしょうをかけ、サンドしたら完成！

「ゼンブブレッド 3種の雑穀」とオリーブオイルが相性抜群！
水切りヨーグルトは、さっぱりだけど意外とボリュームもあって、満足感があります。
トマトはトーストすることで、少し酸味が和らいで熟した感じになるところもオススメです。

水切りヨーグルトを作る時に出る「ホエー」の活用法も考え中なので、おいしいレシピが出来たらまたご紹介させていただきますね。

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