【豆のトリコ】07：ヌードルはゆでなくてもいい!?モチモチ食感もUPする裏技

熱湯に浸けるだけ「湯戻し調理」

やり方はとてもカンタン。

①耐熱容器に熱湯400⁻500mlを入れ、「ゼンブヌードル」を浸ける。

お湯は、麺が浸かる量でOK👌

②麺同士がくっつかないように、たまに箸でかき混ぜ、8～10分（丸麺の場合。細麺は4～5分）置いたら、完成

このパッケージの場合は、細麺8分

このパッケージの場合、丸麺20分
その後3分程度炒めてください

以上です！

湯切りは、ザルを使わず、ボウルを傾ける程度でOK！水洗いや湯洗いは不要です。 お湯を切ったあと、オリーブオイルなどの少量の油を混ぜておくと、くっつきにくさがUPしますよ💪

おすすめのレシピを紹介！

湯戻し調理したゼンブヌードルは、普通にゆでた時より、かなりモチモチ食感に。 おすすめレシピは、焼きそば。
湯戻ししている間に、材料を切ったり味付けしておいて、最後に湯戻しした麺を炒め合わせるだけで完成するので、いつもよりも手軽にできちゃいます！

【社員の推しメシ】第12回でも、湯戻し調理を使ったレシピを紹介しているので、よかったら読んでみてください！

これからだんだん暑くなる季節。
火を使う時間を減らせる「湯戻し調理」はもちろん、、ゆで時間を劇的に減らせる究極の時短方法「水漬け調理」もおすすめなので、こちらもぜひお試しください。

やってみた感想はもちろん、皆さんの調理の裏技や、調理で困っているポイントなどあればぜひコメントで教えてください✨️