【豆のトリコ】08：火は一切つかいません！インスタント麺級にカンタンな細麺の調理法
2025年07月01日
30℃超えの暑さが続く今日この頃。
キッチンに立つのもおっくうになってきた…という方も多いのではないでしょうか？
そんなときにピッタリなのが、以前、「豆のトリコ」でもご紹介した、「ゼンブヌードル」を熱湯に浸けて戻す、火を使わない調理法「湯戻し調理」！ なのですが…
以前ご紹介した「湯戻し調理」は、30秒〜1分の追加加熱が必要で、さらに「焼きそば」や「炒めパスタ」向けでした。
でも、今食べたいのは、そうめんのような冷たい麺メニュー。
暑い中、追加加熱もしたくない！
どうにかならないか...
ということで、メニュー開発担当に相談したところ…まったく火をつかわないで済む方法を見つけました🔥
ポイントは「フタをする」だけ。
詳しい方法をご紹介します💪
⚠️注意⚠️
これから紹介するのは、細麺の裏技です。丸麺タイプではうまく調理できませんのでご注意ください。
5分で完成！お湯を注いでフタをするだけ「新・湯漬け調理」
やり方はとってもカンタン♪
①電子レンジパスタ調理器に「ゼンブヌードル 細麺」を入れ、熱湯を800ml以上加える
お湯は多めが◎。少ないと麺が戻りにくくなり、くっつきやすくなります。
②ラップまたはフタをして5分放置する
このパッケージの場合は、8分放置
③5分後、麺を湯の中でしっかりかき混ぜてほぐす
麺がくっつく場合がありますが、ほぐせるのでワシャワシャかき混ぜてください！冷水でしめる場合は、そのときにほぐしてもOK👌
④湯切りして完成！冷たいメニューの場合は冷水で冷やし、水気を切るだけ♪
夏に食べたいおすすめアレンジレシピ
湯戻し調理した「ゼンブヌードル 細麺」は、いつもよりさらにつるっとしたのどごしに！
おすすめは、つるつる食感が楽しめて、全く火を使わずつくれる「そうめん」や「ぶっかけ麺」、「和えるだけの冷製パスタ」です。
火を使わず、キッチンで汗だくにならずにできる「ゼンブヌードル 細麺」の「新・湯戻し調理」。
つきっきりで見る必要もなく、洗い物も少ない、まさに夏の救世主レシピです！
みなさんもぜひお試しください☀️ やってみた感想や「こんな食べ方もおいしかった！」というアレンジアイデアも、お待ちしています📧
編集部のイチ推しコメント
オオニシ(レシピ担当)
2025/09/19 16:09“＞猫侍さん
コメントありがとうございます。また、ヌードルを食べていただきありがとうございます！ご質問に…続きを読む
“＞猫侍さん
コメントありがとうございます。また、ヌードルを食べていただきありがとうございます！ご質問についてですが、麺の量を減らした場合でも、湯量や時間は同じになります。
保存についてはこちらのFAQに出ている通り、風味劣化や麵が固まってしまうため、おすすめしていません。もしどうしても冷蔵保存必要な場合、早めに召し上がっていただき、また麺にオイルをまぶしてから保存し加熱（電子レンジまたは湯通し）するとほぐれやすくなります。
https://support.zenb.jp/hc/ja/articles/360054057414-Q-%E3%82%BC%E3%83%B3%E3%83%96-%E3%83%8C%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%AB-%E3%83%8C%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%AB%E3%81%AF%E5%86%B7%E8%94%B5-%E5%86%B7%E5%87%8D%E4%BF%9D%E5%AD%98%E3%81%97%E3%81%A6%E3%82%82%E8%89%AF%E3%81%84%E3%81%A7%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%8B
また、お湯が溢れてしまう点についてはもう少し大きな器に入れて頂き、湯量を増やしていただけると両端も最後まで浸るかと思います。
ぜひ参考にしてみてください！😊
モリモト(サイト担当)
2025/09/18 14:41＞わかめさん
嬉しいコメントありがとうございます😊✨
細めでもしっかりコシがあるのがいいですよね…続きを読む
＞わかめさん
嬉しいコメントありがとうございます😊✨
細めでもしっかりコシがあるのがいいですよね！
流水で洗うと、豆の風味がすっきりしてツルッと食べやすくなるのも👏
これから涼しくなっていきますが、ラーメンにもおすすめです
色んな食べ方を楽しんでいただけたら嬉しいです！
モリモト(サイト担当)
2025/09/18 14:37＞ネモみさん
コメントありがとうございます！
もう実際に取り入れてくださってるなんて嬉しいです😊…続きを読む
＞ネモみさん
コメントありがとうございます！
もう実際に取り入れてくださってるなんて嬉しいです😊✨ 火を使わなくてもできると、準備も片付けもラクになりますよ！
モリモト(サイト担当)
2025/09/18 14:08＞レミさん
嬉しいコメント、ありがとうございます！(^^)
ぜひ試してみてください〜！熱湯に漬け…続きを読む
＞レミさん
嬉しいコメント、ありがとうございます！(^^)
ぜひ試してみてください〜！熱湯に漬けるだけってちょっと驚きですよね✨
もし作ってみて「こうしたらもっとよくなった！」とか、「こんなアレンジもいいかも」ってアイデアがあれば、ぜひ教えてもらえると嬉しいです😊
猫侍
2025/09/19 16:07こちらの記事を拝見して、先日初めて購入してみました。
しかし一束が私には少々多くて…
量を…続きを読む
こちらの記事を拝見して、先日初めて購入してみました。
しかし一束が私には少々多くて…
量を減らす場合でも水量や時間は同じでも良いのでしょうか？
あと一束分をこちらの記事通りに湯がして、全部食べない場合に冷凍保存したり、とりあえず冷蔵庫へいれていても麺的に大丈夫なのでしょうか？
あと、お湯を指定量入れ時間になり確認したら、麺が伸びる(長さ的に)ていて麺の両端がお湯から出てしまっていたのですが対処法はありますか？
使用したのは麺を折らなくても入れれる電子レンジ用のパスタ容器です。
よろしくお願いいたします。
わかめ
2025/09/18 14:37今日、初めてゼンブヌードルの細麺を頂きました。
細麺の細さは、まるで、そうめんのように極細でビックリでし…続きを読む
今日、初めてゼンブヌードルの細麺を頂きました。
細麺の細さは、まるで、そうめんのように極細でビックリでした。
そうめんとして頂いたので茹でて流水で洗ったせいか豆の匂いが完全に消え、お味も、小麦粉のそうめんを食べている感じで大変、美味しかったです♪
開発して頂いて、ありがとうございます😊
ネモみ
2025/09/18 14:13早速、こちらのやり方使わせて頂いてます。
火を使わなくていいのでホント助かってます。
レミ
2025/09/18 13:54こんな裏技があるなんて！
試してみます(^^)
ミタライ（サイト担当）
2025/07/08 09:08＞わかめさん
コメントありがとうございます！
はい！煮立った湯で大丈夫です☺️
細麺の量…続きを読む
＞わかめさん
コメントありがとうございます！
はい！煮立った湯で大丈夫です☺️
細麺の量は80g(1束)を入れてください！また何かあれば、いつでも聞いてくださいね♪
ミタライ（サイト担当）
2025/07/08 09:09＞ともにゃんさん
とっても嬉しいコメントありがとうございます〜！
ほんとに、火もお鍋も使わなくて…続きを読む
＞ともにゃんさん
とっても嬉しいコメントありがとうございます〜！
ほんとに、火もお鍋も使わなくていいって、夏のキッチンに優しいですよね❄️笑
気軽に作れるので、ぜひこの夏の定番にしてもらえたら嬉しいです♪また作ってみた感想聞かせてくださいね〜😊
ミタライ（サイト担当）
2025/07/08 09:07＞パセリ さん
ありがとうございます！レッスンで使っていただけるなんて、とっても嬉しいです💛
冷…続きを読む
＞パセリ さん
ありがとうございます！レッスンで使っていただけるなんて、とっても嬉しいです💛
冷やし麺はこれからの季節にぴったりですよね〜！さっぱり＆ヘルシーで、生徒さんにも気に入ってもらえたら嬉しいです😊
また感想など聞かせていただけたら励みになります♪
わかめ
2025/07/08 09:08①電子レンジパスタ調理器に「ゼンブヌードル 細麺」を入れ、熱湯を800ml以上加える
とありますが、熱湯…続きを読む
①電子レンジパスタ調理器に「ゼンブヌードル 細麺」を入れ、熱湯を800ml以上加える
とありますが、熱湯とは煮立った湯で良いですか？
ゼンブヌードル細麺の量は何gですか？
ともにゃん
2025/07/08 09:08火やお鍋を使わなくていいなんて、この夏の救世主です！
パセリ
2025/07/08 09:07レッスンの冷やし麺に使わせてもらいます💛