塩麴ヨーグルトを使った トマトと大葉のカプレーゼ風サンドの作り方・レシピ
調理時間 5分
2026.06.10
エネルギー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 198kcal |
| たんぱく質 | 8.4g |
| 食物繊維 | 7.0g |
| 糖質 | 21.0g |
| 塩分 | 1.3g |
ヨーグルトに塩麴を合わせ、水切りしてクリームチーズ風に。チーズよりも後味すっきりで、暑い日でも食べやすい味わい。大葉をバジルに変えてもおいしいです。塩麴ヨーグルトは野菜やゼンブチップスにディップするのもオススメです。
材料（1人分）
| ゼンブブレッド ふわもちロール | 1個 |
| トマト | 小1/4個（40g） |
| 青じそ | 2枚 |
| ＜塩麴ヨーグルト＞ | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ＜塩麴ヨーグルト（作りやすい分量）＞ | |
| プレーンヨーグルト | 400g |
| 塩麴 | 大さじ2 |
手順
【下準備：塩麴ヨーグルトを作る（調理時間外）】ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷く。その上にプレーンヨーグルト、塩麴を入れ混ぜたら、キッチンペーパーで包む。上に重しをのせ、冷蔵庫に入れ、30分以上水切りする。
トマトは7mm厚に2枚分スライスする。
ゼンブブレッド(ふわもちロール)に、青じそ・塩麴ヨーグルト・トマト・塩麴ヨーグルト・トマトの順にのせ、オリーブオイルを垂らしたら、残りの青じそをのせ、サンドする。
使用している商品
ゼンブブレッド ふわもちロール / まるごと豆粉パン
トーストにもサンドイッチにも合う、ふわもち食感のまるごと豆粉パン。
¥298(税込)
