コラム

おいしくてカラダにいい、ZENBで健康に気をつかう人も、罪悪感なく食べたいものを楽しめる毎日の暮らしを。
糖質オフ・カロリーオフ・グルテンフリーまでいろいろご紹介します。

ZENBで使われている野菜についてまるごと紹介。基礎知識からムダなくおいしく食べる方法も。

糖質制限、グルテンフリーなど言葉は聞いたことがあるけれど、わからないという方に、栄養素・成分に関わる基礎知識や情報を紹介。

野菜コラム

皮も中身も真っ赤なビーツは、ロシア料理「ボルシチ」の材料として有名な野菜です。日本でもビーツのビビッドな赤色を生かした…

サラダ、スープ、炒め物などの料理に使用され、日常生活で身近な食材となっているコーン（とうもろこし）。ビタミンやスッキリ…

黄色や赤色、緑色をはじめ、鮮やかな色合いが目を引くパプリカ。食物繊維、鉄分、カリウム、ビタミンＡ、ビタミンＢ1などの栄…

カラフルでユニークな形と味わいからハロウィンやシンデレラの馬車などに使用され、子どもにも親しまれているかぼちゃ。β-カ…

お酒のおつまみとして代表的な「枝豆」は、もともと大豆の未熟な部分の豆で、現在日本には400種類以上もあると言われていま…

緑色が鮮やかなえんどう豆は、サラダやスープなどさまざまな料理で目にします。その歴史は古く、古代ギリシャ、ローマ時代から…

糖質制限中、朝の忙しさから朝食をおろそかにしている方も少なくありません。制限中でも完全に糖質を抜いたり何も食べなかったりすると、体に負担がかかります...

食物繊維は、「第六の栄養素」とも言われるほど健康維持に大切な役割を担いますが、ほとんどの日本人が摂取量不足の栄養素です…

コーヒーやお茶・ワインなどに含まれることで広く知られるポリフェノール。一口にポリフェノールと言っても、とても多くの種類…

世界中で注目されている新しい主食としてグルテンフリー食品のひとつに「グルテンフリーパスタ」があります。この記事では.

グルテン（gluten）とは、小麦や大麦に含まれるタンパク質のことです。つまり、グルテンフリーとは、パンやパスタ、小麦粉を使うお菓...