【la Brianza レシピ】マメロニのベーコングラタンの作り方・レシピ

ベーコンを少量のオリーブオイル(分量外)でゆっくりと弱火で炒める。

①にスライスしたたまねぎを加え、半透明になるまで炒める。

牛乳とバターミルクでマメロニ、小指の先ほどにカットしたにんじんを8分煮て、ゆで上がりの1分前にマメロニと同じ位のサイズにカットしたかぶを加える。最後にカットしたほうれん草も加える。

②に強力粉、バターを加えて更にゆっくりと細かい泡が出来るまでゆっくりと炒める。

③を④に少しずつ加えながら繋ぐ。

とろみがついたらパルミジャーノチーズを混ぜ合わせて耐熱容器にながしいれ、スライスチーズをのせて200度のオーブンで焦げ目がつくまで焼き上げる。