豆乳担々スープマメロニの作り方・レシピ
調理時間 15分
2021.12.01
エネルギー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 405kcal |
| たんぱく質 | 20.2g |
| 食物繊維 | 6.4g |
| 糖質 | 24.7g |
| 塩分 | 0.7g |
鍋に具材とマメロニを入れたら、あとはほったらかすだけでOK。肉を炒めたりしなくてもOKです。忙しい朝、疲れて帰ってきた夜、ぱぱっと食べたいランチなどいろんなシーンに大活躍します。つくりおきもできるので、倍量でたっぷり一度に作るのもおすすめです。すりごまの代わりに練りごまやピーナッツバターを使うとさらにクリーミーに仕上がります。
材料（2人分）
| ゼンブマメロニ | 60g |
| 水 | 300ml |
| にら（2cm長さに切る） | 1/4把（約25g) |
| 長ねぎ（粗みじん切り） | 1/4本 |
| チンゲンサイ（食べやすく刻む） | 小1株 |
| 豚ひき肉 | 80g |
| ＜A＞ | |
| 豆乳（成分無調整） | 300ml |
| 白すりごま | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| おろししょうが | 適量 |
| おろしにんにく | 適量 |
| 粗挽き黒こしょう、ラー油 | お好みで |
手順
鍋に分量の水とマメロニを加えて火にかける。
にら以外の具材を準備できたものから①の鍋に加え、全て入れたらひと混ぜし、再び煮立ったら弱火にしてふたをして7分煮、＜A＞を加えて煮立たせないようにごく弱火でさらに3～4分煮る。
火を止める直前ににらを加えてさっと煮て器に盛り付け、お好みで黒こしょうやラー油をかける。
使用している商品
ゼンブマメロニ(250g) / 豆マカロニ
グラタンやサラダ、炒め物に。豆100％マカロニ。
¥792(税込)
