ほうれん草と舞茸の豆乳クリームグラタンの作り方・レシピ

ほうれん草はよく洗い3～4cm幅に切る。水がついたまま耐熱容器に入れふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。水にさらして水気を切る。

まいたけは小房に分ける。ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。

小鍋に、バターを入れ中火で温める。バターが溶けたら、ベーコン、まいたけを加えサッと炒める。少ししんなりしたらゼンブマメロニを加え、炒めながら小麦粉を少しずつ加える。

だまにならないように水と豆乳を少しずつ加える。コンソメを加え軽く混ぜながら沸騰したら弱めの中火で10分煮る。

①を加え、塩・こしょうで味を調えたら、器に入れる。ピザ用チーズをのせオーブントースターでチーズに焼き目がつくまで焼く。