花椒香る 汁なし冷やし担々麺の作り方・レシピ
調理時間 15分
2025.04.22
エネルギー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 566kcal |
| たんぱく質 | 32.0g |
| 食物繊維 | 13.5g |
| 糖質 | 47.8g |
| 塩分 | 2.5g |
花椒(ホアジャオ)のしびれる辛さがクセになる汁なし担々麺。
冷たいメニューなので辛い物が食べたくなる夏にオススメ。
肉みそは電子レンジで簡単にできるので、作り置きしたり、ご飯にのせても美味しいです。
材料（1人分）
| ゼンブヌードル（丸麺） | 1束 |
| 豚ひき肉 | 50g |
| A おろしにんにく | 小さじ1/2（チューブ2cm） |
| A おろししょうが | 小さじ1/2（チューブ2cm） |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A みそ | 大さじ1/2 |
| A 花椒（ホアジャオ） | 小さじ1/4 |
| B 無調整豆乳 | 50ml |
| B すりごま（白） | 大さじ1 |
| B めんつゆ（2倍濃縮） | 大さじ1 |
| 水菜 | 適量 |
| 煮たまご | 1/2個 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
手順
沸騰した湯でゼンブヌードル(丸麺)を10分ゆで、冷水で洗い、水気をしっかり切る。
麺をゆでている間に、耐熱容器に豚ひき肉、＜A＞を入れ、全体を混ぜ合わせる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)3分加熱し、ほぐすように全体を混ぜ、肉みそを作る。
＜B＞を全て混ぜ合わせ、タレを作る。
器に麺を盛り、タレをかけたら、肉みそ、水菜、煮たまご、白髪ねぎをのせ、ラー油をたらす。
使用している商品
ゼンブヌードル 丸麺 (4食) / 豆ヌードル
パスタやラーメン、焼きそばに。もちっと食感の豆100％麺。
¥792(税込)
