【フードスタイリスト 岡本ゆかこさんレシピ】香港風オイスター蒸しそば

大きめの保存袋またはパスタ容器などに、水200ml、ゼンブヌードル(丸麺)を入れて軽く混ぜ、30分以上浸す(水漬け)。

ボウルに、牛肉、混ぜ合わせた調味料＜A＞を小さじ1、調味料＜B＞を入れ、軽く揉み下味をつける。

せいろにクッキングシートを敷く。水を切った①に残りの調味料＜A＞をからめ、せいろに広げる。その上に②をのせる。

湯を沸かし、湯気がたったところにせいろを置き、蓋をしてやや強火で5分加熱する。蓋を開け、にら、赤パプリカ、もやしをのせ、再び蓋をして4分加熱する。

お好みで、ラー油やいりごまをかける。