葉・皮までまるごと！かぶのクリームパスタの作り方・レシピ
調理時間 15分
2025.11.11
エネルギー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 898kcal |
| たんぱく質 | 20.0g |
| 食物繊維 | 15.2g |
| 糖質 | 61.1g |
| 塩分 | 3.3g |
かぶの葉までまるごと活用！1日分の鉄分(6.5mg)がとれて嬉しいほっこり冬パスタ。
かぶに塩麴の旨みと生クリームを合わせ、シンプルな具材ながらしっかりと満足感があります。
爽やかな柚子の香りで食べ進めやすい味わいです。
材料（1人分）
| ゼンブヌードル（丸麺） | 1束 |
| かぶ | 小2個（100g） |
| かぶの葉 | 50g |
| にんにく | 1/2かけ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 生クリーム | 100ml |
| 塩麴 | 大さじ1と1/2 |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 |
| 柚子（果皮） | 適量 |
手順
かぶは皮ごと使い、1個は8等分のくし形切りに、残り1個はみじん切りにする。かぶの葉は5mm幅に刻む。にんにくはスライスする。
沸騰した湯でゼンブヌードル(丸麺)を7分ゆで、ぬるま湯で洗い水気を切る。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し香りが立ったら、くし形切りにしたかぶを焦げ目がつくまで焼く。葉を含む残りのかぶを入れ1分ほど炒める。生クリーム、塩麴を加え5分ほど弱火で煮詰める。
麺を加えソースと絡めたら、器に盛る。粗挽き黒こしょうを多めにふり、柚子の皮を削りかける。
使用している商品
ゼンブヌードル 丸麺 (4食) / 豆ヌードル
パスタやラーメン、焼きそばに。もちっと食感の豆100％麺。
¥792(税込)
