ワンパンでできる！豚ひき肉とニラの塩麻婆麺の作り方・レシピ
調理時間 10分
2026.01.08
エネルギー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 591kcal |
| たんぱく質 | 26.0g |
| 食物繊維 | 13.3g |
| 糖質 | 52.8g |
| 塩分 | 3.9g |
フライパン1つでお手軽調理！
あっさりだけどニラのパンチがきいて食が進む、一味違う麻婆麺。
スープにとろみがついているので、豆の出汁や塩麴の旨みが麺に絡んでおいしいです。
塩麹がない場合は、塩(小さじ1/3)で代用可能です。
材料（1人分）
| ゼンブヌードル（丸麺） | 1束 |
| 豚ひき肉 | 50g |
| にら | 1/2束（50g） |
| ごま油 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2（チューブ2cm） |
| おろししょうが | 小さじ1/2（チューブ2cm） |
| 水 | 400ml |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1と1/2 |
| 塩麹 | 大さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 |
| ＜水溶き片栗粉＞ | |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
手順
にらは3～4cm幅に切る。
フライパンにごま油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて熱し、香りが立ったら、豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
水、鶏がらスープの素、塩麹を加え、沸騰したらゼンブヌードル(丸麺)を入れ、蓋をして弱火で6分加熱する。蓋を開け、にらを加えて中火で1分加熱する。
火を止めて水溶き片栗粉を加えたら、再び加熱し、とろみがついたら器に盛る。ラー油、粗挽き黒こしょうをかける。
使用している商品
ゼンブヌードル 丸麺 (4食) / 豆ヌードル
パスタやラーメン、焼きそばに。もちっと食感の豆100％麺。
¥792(税込)
