ラタトゥイユパスタの作り方・レシピ

ズッキーニ、たまねぎ、なす、パプリカは食べやすい大きさに、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りが出るまでじっくり炒める。

にんにくの香りが出たら、たまねぎを加え、たまねぎのまわりが透明になるまで炒める。

③に残りの野菜と白ワイン、塩を加え、アルコールが飛んだらトマト缶とローズマリーを加えて軽く煮込む。

ゼンブヌードル(丸麺)は沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて水気を切る。

野菜に火が入り、少し煮詰まったら麺を加えて、さっと炒め、こしょうで味をととのえる。