ヴィーガンチリコンカーンパスタの作り方・レシピ

たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、パクチーはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、クミンシードを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

②にたまねぎと唐辛子を加え、たまねぎのまわりが透明になるまで中弱火で炒める。

たまねぎの色が変わってきたら、ミックスビーンズとにんじん、セロリ、ケチャップと塩を加えて炒め、油が全体にまわったらトマト缶、チリパウダーを加えて軽く煮込む。

ゼンブヌードル(丸麺)は沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて水気を切る。

麺を④に加えて軽く炒め、こしょうで味をととのえ、最後にパクチーを加える。