じゃがいもとツナのヌードルサラダの作り方・レシピ

じゃがいもは皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、水にさっとくぐらせる。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。ゆで卵は一口大に切る。ツナは油を切る。

フライパンに水600ml、じゃがいもを加えてふたをして中火にかける。沸騰したら3分ほどゆで、4等分に折ったゼンブヌードル(丸麺)を加え8分ゆでる。ゆで汁を捨てずに、ざるに上げてぬるま湯で洗い水気を切る。

ボウルに②を入れ、熱いうちにツナ、酢、塩、こしょうを加えて混ぜる。粗熱がとれたらマヨネーズ、ゆで汁大さじ2を加えて混ぜ合わせ、たまねぎ、ゆで卵を加えてさっと和える。仕上げに粗びき黒こしょうをふる。