【aka_chu_0824 レシピ】牡蠣とほうれん草のオイルパスタの作り方・レシピ

お湯を沸かし、食べやすい大きさにカットしたほうれん草をさっとゆでる。にんにくはみじん切り、鷹の爪は半分に割って種を出しておく。ミニトマトは半分にカットしておく。

①のお湯でゼンブヌードル(丸麺)をゆで始める。

フライパンににんにくと鷹の爪、オリーブオイルを入れ点火し中火に。

香りが出てきたら、牡蠣と黒オリーブを入れ、牡蠣をオイルで煮るように火を通す。

牡蠣がぷくっとしてきたらトマト、白ワイン、ゆで汁を大さじ2程度加え塩コショウをして揺すりながら加熱。(ソースが蒸発しすぎないように火加減は中火程度に)

麺がゆで上がったら冷水に取り、洗って水気をきる。

ソースを強火にして、ほうれん草と⑥を入れ絡める。最後、味を見て塩コショウで調える。