【幸也飯 レシピ】アスパラと鯵のジェノベーゼの作り方・レシピ

ゼンブヌードル(丸麺)は沸騰したお湯で6分間ゆでて⽔洗いし、ヌメリを落としておく。

鯵は⿂焼きグリル（両⾯焼き）で6〜7 分焼き、⾝をほぐしておく。

アスパラは根の硬い部分を切り落とし、5mm 幅の斜めスライスにし、ブラックオリーブは5mm幅の輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルをいれ、弱⽕で⽕にかけ、みじん切りにしたニンニク、⽣姜を加え、フツフツさせてオイルに⾹りをうつす。

⾹りがたってきたら、鯵のほぐし⾝、アスパラ、ブラックオリーブを加え炒め、アスパラに⽕が通ったらバジルソース、ゆで汁を加え全体を混ぜる。

全体がしっかり混ざったら①のヌードルを加え、ハーブソルトで味を調えたらお⽫に盛り、イタリアンパセリを散らして完成。