【la Brianza レシピ】車エビグリーンカレーZENBの作り方・レシピ
調理時間 30分
2022.04.01
エネルギー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 551kcal |
| たんぱく質 | 28.3g |
| 食物繊維 | 10.5g |
| 糖質 | 33.4g |
| 塩分 | 1.0g |
la Brianza 奥野シェフがつくるカレーパスタ。今まで食べたことがない組み合わせで、驚きのある1品。
グリーンカレーペーストは手作りしなくても、市販のグリーンカレーのルーでOK。有頭車えびを使った贅沢なレシピです。特別な日にぜひ、お試しください。
材料（2人分）
| ゼンブヌードル(丸麺) | 120g（1と1/2束） |
| 有頭車えび(半割り) | 6本 |
| 白ワイン | 50ml |
| 水 | 250ml |
| グリーンカレーペースト | 5~8g |
| バターミルク | 100ml |
| スナップエンドウ(半切り) | 3本 |
| ミニトマト(半切り) | 3個 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 50ml |
| ズッキーニ(厚めにスライス) | 1/4本 |
| パルミジャーノチーズ | 大さじ2 |
| バジル | 6枚 |
| ディル | 2枝 |
| セルフィーユ | 2枝 |
手順
フライパンにエキストラバージンオリーブオイル20mlを熱し、えびを加えてゆっくり炒める。
白ワインを加えてフランベして、グリーンカレーペースト、水、野菜を加えて3分煮る。
バターミルクを加えてゆっくり煮詰める。
ヌードルは沸騰したお湯で6分ゆでる。
ゆであがったヌードルを③に加え、エキストラバージンオリーブオイル30mlとパルミジャーノチーズを加えて、器に盛る。
飾り用の葉を散らす。
使用している商品
ゼンブヌードル 丸麺 (4食) / 豆ヌードル
パスタやラーメン、焼きそばに。もちっと食感の豆100％麺。
¥792(税込)
