【CHOMPOO レシピ】海⽼トムヤムパスタの作り方・レシピ
調理時間 20分
2022.07.01
エネルギー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 494kcal |
| たんぱく質 | 29.0g |
| 食物繊維 | 13.2g |
| 糖質 | 46.4g |
| 塩分 | 4.7g |
森枝幹シェフがプロデュースするタイレストラン「CHOMPOO」監修のエスニックメニュー。
にんにくや唐辛子、トムヤムペーストを合わせ、酸味と辛味をきかせたソースが、もちっとした食感のZENBヌードルによく絡むタイ風パスタメニュー。ZENBヌードルは、ゆでた後で水洗いしてから炒めることで、ソースに絡めてもくっつかずおいしく召し上がれます。
材料（1人分）
| ゼンブヌードル(丸麺) | 1束 |
| えび | 2尾 |
| イカゲソ | 適量 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| パクチー | お好みで |
| トムヤムペースト | 大さじ1 |
| オイル | 大さじ1 |
| にんにく | 1/2片 |
| 唐辛子 | 1/2本 |
| ナンプラー | 小さじ2 |
手順
えびは背ワタを取り、ゲソの吸盤を掃除し、一口大にカットする。ズッキーニは輪切り、にんにくと唐辛子はみじん切りににする。
ゼンブヌードル(丸麺)は沸騰したお湯で7分ゆで、ざるに上げて水洗いしてぬめりを取る。
フライパンにオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ、香りをだす。
にんにくが色づいたらトムヤムペーストを加えて軽く炒めて香りをだす。
えびとゲソ、ズッキーニを加えて炒め、火が通ったら、麺を加えて1～2分炒め合わせる。
器に盛り付け、ちぎったパクチーをのせる。
使用している商品
ゼンブヌードル 丸麺 (4食) / 豆ヌードル
パスタやラーメン、焼きそばに。もちっと食感の豆100％麺。
¥792(税込)
