冷やし豆乳ごま担々麺（豆そうめんを使った）の作り方・レシピ
調理時間 10分
2022.06.17
エネルギー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 625kcal |
| たんぱく質 | 31.5g |
| 食物繊維 | 14.0g |
| 糖質 | 48.4g |
| 塩分 | 3.9g |
糖質50g以下のラーメンレシピ。ごま担々麺スープに冷たい豆乳を合わせて、冷やしごま担々麺に。シャキッとしめたゼンブヌードル(細麺)を合わせて、麺ものびにくくさっぱり食べられるので、夏は冷やして食べるのがおすすめです。
材料（1人分）
| ゼンブヌードル(細麺) | 1束 |
| 豆乳 | 100ml |
| ごま担々麺スープ | 1袋 |
| 鶏ひき肉 | 50g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| きゅうり(細切り) | 適量 |
| ラー油 | 少々 |
手順
ひき肉はフライパンで炒め、塩・こしょうで味付けをし、お皿に取り出す。
ゼンブヌードル(細麺)は沸騰したお湯で4分間ゆで、ざるに上げ、水を張ったボウルにざるごと浸して洗い水気を切る。
器にごま担々麺スープを入れ、豆乳を加えてよくかき混ぜたら、②の麺、①、きゅうりを盛り付け、仕上げにラー油を回しかける。
