【CHOMPOO森枝シェフ レシピ】ガパオ月見まぜそばの作り方・レシピ
調理時間 20分
2022.08.16
エネルギー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 672kcal |
| たんぱく質 | 38.1g |
| 食物繊維 | 15.7g |
| 糖質 | 50.5g |
| 塩分 | 6.4g |
タイ料理の名店CHOMPOOの森枝シェフ監修レシピ。ゼンブヌードル(細麺)は挽肉との相性もバッチリです！
挽肉に黄身を和えて濃厚な味わいに。途中でチリソースをかけて辛味と酸味を加えた味変も楽しめます。
黄身と一緒に食べるとちょっと名古屋風な和え麺に。
材料（1人分）
| ゼンブヌードル(細麺) | 1束 |
| 豚ひき肉 | 90g |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 唐辛子(輪切り) | 小さじ1 |
| たまねぎ(薄切り) | 25g |
| ガパオ | 1束 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ホワイトペッパー粉 | 小さじ1/2 |
| 卵黄 | お好みで |
| チリソース | お好みで |
手順
軽く熱したサラダ油ににんにく、唐辛子を加えて炒め、香りがたったら、ひき肉を入れ、最初はあまりひっくり返さず軽く焼き色がついたらひっくり返す。
たまねぎとオイスターソース、ナンプラーを入れて軽く煮詰めたら、最後にガパオとホワイトペッパーを入れて炒め合わせる。
ゼンブヌードル(細麺)は沸騰したお湯で4分ゆでてざるに上げ、水を張ったボウルにざるごと浸けてぬめりを取り、水気を切る。
麺と②を器に盛り付け、お好みで卵黄とチリソースをトッピングする。
使用している商品
ゼンブヌードル 細麺 (4食）/ 豆そうめん
そうめんやまぜ麺、ビーフンに。つるっと食感の豆100％麺。
¥792(税込)
