冷やし中華風そばの作り方・レシピ

ささみがかぶるくらいの量の湯を沸騰させ、ささみを入れ、ふたをしたら火を止め、予熱で火を通す。

ゆで汁に付けたまま冷まし、粗熱がとれたら食べやすいようにさいて、たたいた梅干しと和えておく。

卵を割りほぐし、塩を加える。フライパンに油を熱し、薄焼き卵を作り、冷めたら千切りにする。

きゅうりと青じそは千切り、トマトは薄切りにしておく。

＜たれ＞の材料を合わせておく。

ゼンブヌードル(丸麺)は沸騰したお湯で6分間ゆで、冷水にとって冷やし、ざるに上げて、水気をよく切る。

器に麺を盛り、ささみ、③、④の野菜を盛り付け、⑤のたれをかける。