ヌードルチャンプルーとゆで汁の味噌汁の作り方・レシピ

キャベツはざく切りに、たまねぎはくし形切りに、にんじんは短冊切りにする。

ゼンブヌードル(丸麺)は半分に折り、沸騰したお湯で6分間ゆでる。ざるに上げて流水でさっと洗い、水気を切ってツナ缶を油ごと絡めておく。

フライパンに油の半量を熱し、溶いた卵を入れて炒り卵を作り、一度皿に取り出す。

フライパンに残りの油を入れ、たまねぎとにんじん、キャベツの順に炒める。しんなりしてきたら②を合わせ、めんつゆを加えて汁気がなくなるまで炒める。③を戻し入れ、塩・こしょうで味をととのえる。

器に盛り付け、かつお節をのせる。

味噌汁を作る。麺のゆで汁にカットわかめと食べやすい大きさに切った豆腐を入れて、さっと煮てみそを溶く。