【CHOMPOO レシピ】海鮮と香味野菜のヤムウンセンの作り方・レシピ
調理時間 25分
2022.06.29
カロリー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 451kcal |
| たんぱく質 | 30.4g |
| 食物繊維 | 15.2g |
| 糖質 | 69.2g |
| 塩分 | 5.8g |
森枝幹シェフがプロデュースするタイレストラン「CHOMPOO」監修のエスニックメニュー。
エスニックの甘酸っぱいスープと相性抜群のゼンブヌードル(細麺)に、シーフードや香味野菜をあわせた1品。サラダ感覚でシェアしたり、暑い日の冷やし麺メニューとしても召し上がれます。
材料（1人分）
| ゼンブヌードル(細麺) | 1束 |
| いか(一口サイズ) | 4切れ |
| むきえび | 4尾 |
| セロリ | 1/2本 |
| 紫たまねぎ | 1/4個 |
| ミニトマト | 5～6個 |
| A ライムジュース(またはレモン果汁) | 24ml |
| A ナンプラー | 20ml |
| A 砂糖 | 大さじ2 |
| A 青唐辛子(輪切り) | 1本(辛さはお好みで調節) |
| パクチー | お好みで |
手順
ボウルにAを入れて混ぜ合わせてソースを作る。
いかとえびは下ゆでしておく。紫たまねぎとセロリはスライスし、ミニトマトは1/4にカットしておく。
ゼンブヌードル(細麺)は沸騰したお湯で4分ゆで、ざるに上げて水洗いし、お湯を張ったボウルにつけて軽く温め直す。
①のボウルに②の具材、麺を加えてソースを絡めるように混ぜ合わせる。
器に盛り付け、ちぎったパクチーをのせる。
使用している商品
ゼンブヌードル 細麺 (4食）/ 豆そうめん
そうめんやまぜ麺、ビーフンに。つるっと食感の豆100％麺。
¥792(税込)
