【大学生考案レシピ】レモンの冷製ソイクリームスープパスタの作り方・レシピ

ゼンブヌードル(細麺)をゆでるためのお湯を沸かしておく。

たまねぎは薄切り、豚バラ肉は4～5cmの幅に切っておく。

炒め油を小鍋に引いて、温まったら、豚バラ肉を加えて、焼き色がつくまで中火で炒める。

火が通ったら、火加減はそのままに、たまねぎ、冷凍アスパラを加えて炒める。

たまねぎに火が通ったら、豆乳を加えて煮立たせる。

コンソメを入れてひと煮立ちさせたら、鍋底を氷水に浸けてスープを冷やす。

沸騰させた水にヌードルを入れて4分ゆでる。

ゆで上がったら、ヌードルを流水でしめ、水気を切り、お皿に盛りつける。

スープとすりおろしたレモンの皮、輪切りレモンを飾れば完成。