コーンクリームシチューの作り方・レシピ

鶏もも肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ズッキーニは2cm角くらいのさいの目切りにする。マッシュルームは4等分にする。

鶏もも肉に塩小さじ1/2をまぶす。

熱した鍋にサラダ油をひき、鶏もも肉を炒める。ある程度火が通ったらじゃがいも、にんじん、たまねぎ、ズッキーニ、マッシュルームを加えて炒め、水、ブイヨン、ローリエを入れて具が柔らかくなるまで煮る。

別の鍋を熱してバターを溶かし、薄力粉をふり入れ炒める。牛乳を混ぜながら加えてとろみがつくまで加熱する。

③に④を加えて全体を混ぜ4～5分煮る。味をみて塩小さじ1、白こしょうで味をととのえる。

200gを別の器に取り出し、ペースト大さじ2を混ぜる。

⑤を器に盛り、⑥のペースト入りのシチューをかけ、混ぜながらいただく。