えんどう＆生ハムのクリームパスタの作り方・レシピ

生ハムは仕上げ用に1枚残し、残りはみじん切りにする。たまねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを加えて中火にかけ、たまねぎを加えて3分ほど炒める。みじん切りの生ハムを加えてさっと炒め、白ワインを加えて1分ほど炒める。牛乳を加え3分煮る。

パスタは1.5Lの湯に塩大さじ1（分量外）を入れた湯で、袋の表示より1分短めにゆでる。

パスタがゆで上がる2分前に、②のフライパンにペーストを加え、均一になるまでよく混ぜる。パスタとゆで汁大さじ3を加え、少しとろりとするまで、全体にからめ、塩少々で調味する。

器に盛り、残りの生ハムをちぎってのせ、粗挽き黒こしょうをふる。