フライドポテトのえんどうクリームがけの作り方・レシピ

ヨーグルトはキッチンペーパーをしいたザルに入れ、下にボウルを重ねてラップをかけ冷蔵庫で一晩おく。

ボウルに①の水切りヨーグルト、ペースト、レモン汁、オリーブオイル、塩を加えてよく混ぜる。

じゃがいもは皮ごと一口大に切り、水に5分さらす。耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱する。

小鍋に高さ3cmほど油を入れ、中火にかける。水気をしっかりふいたじゃがいもを加え、じゃがいものふちから小さな泡が出てきたら、こんがりと色づくまで7分ほど揚げる。

油を切って塩少々（分量外）をふり、②をかける。最後に粗挽き黒こしょうをふる。