えんどう豆のシフォンケーキの作り方・レシピ

ボウルを2つ用意し、卵黄と卵白を分けて入れる。卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

.卵黄を入れたボウルにグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。そこにサラダ油を少しずつ加えて混ぜ、混ざったら、ペースト、水を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

②にふるった薄力粉を入れて、粘り気をださないようにゆっくりと円を描くように混ぜ合わせる。

【メレンゲ】を作る。冷蔵庫から卵白を出し、ハンドミキサーで混ぜる。途中、グラニュー糖を３回に分けて入れ、ツノがたつまでしっかりと泡立てる。

③に④のメレンゲを３回に分けて入れ、泡をつぶさないように泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

型に流し込み、180度に予熱したオーブンで25分焼く。焼きあがったらさかさまにして冷まし、型から外す。