ZENBは、日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（東京都渋谷区、以下ORYZAE）とコラボレーションし、スーパーフード黄えんどう豆100%でできたパフに、普段捨ててしまう皮や種・わたまでまるごとの野菜やORYZAEの米麹ソースなどを加えて焼き上げた、やさしい甘さでザクザク食感の「ZENBグラノーラ」を2024年10月16日（水）よりZENBサイト（https://zenb.jp）にて新発売します。「ビーツ＆カカオ」、「パンプキン＆シナモン」の2フレーバーを合計3,000袋の数量限定で販売します。

ORYZAE×ZENBコラボの背景

ZENBは、人や環境への負荷が少なく、「おいしさ」と「カラダにいい」をともに叶える、ウェルビーイングな食生活の実現に向けて、豆や野菜といった植物を「可能な限りまるごと食べる」という考え方に着目し、普段捨ててしまう皮や種、わたまで植物を最大限活かした、おいしくて、カラダにも地球にもやさしい食をお届けしてきました。
ORYZAEは、最古のフードテック技術「発酵」を活用し、お米が本来持つ甘みを最大限まで引き出す「オリゼ甘味料（米麹発酵糖分）」の製造・販売を中心とした企業活動によって、環境への負荷を考慮した社会課題の解決を目指しています。そして、”手軽でおいしいサステナブルな選択肢”を増やすために、あらゆる企業やブランドとのコラボを行ってきました。
今回のコラボレーションは、サステナブルな社会の実現を目指す両者の想いが一致したことで実現しました。

素材のおいしさにこだわった、シンプルな材料

うす皮までまるごとの黄えんどう豆100%でできたパフに、米を発酵させて作ったORYZAEの米麹ソースで甘みづけをした、やさしい甘さでザクザク食感が楽しめるグラノーラです。砂糖や香料は使わず、素材自体のおいしさや栄養を活かしているので、牛乳などをかけて朝食としてはもちろん、おやつとしてそのまま食べるのもおすすめです。

豆や野菜をまるごと使い、おいしくてカラダにもうれしい

豆や野菜の普段食べずに捨ててしまう部分には栄養が詰まっています。例えば、かぼちゃの種やわたには実の部分の約4.6倍の食物繊維が含まれています。「ZENBグラノーラ」は、かぼちゃの種やわたに加え、ビーツの皮、黄えんどう豆のうす皮までまるごと使っており、食物繊維やポリフェノールがたっぷりで、たんぱく質もとれます。さらにいつものシリアルと比べて砂糖不使用、糖質30%オフ_※でグルテンフリーとうれしいことだらけ。

商品開発担当の想い

「ZENBグラノーラ」販売概要

ORYZAEとは

米麹由来の発酵甘味料「オリゼ甘味料」を通じて、人々の健康増進や社会課題の解決に取り組み、未来の子供たちや地球にとってより良い環境を作る、循環型社会を作り出すことを目指しています。 当社のポリシーである「“五方よし”の実現（FIVE WIN）」は、生活者・生産者・地球環境・伝統文化、企業成長を目指す”五方よし”の実現に向けた価値提供を行っています。発酵技術を駆使して社会課題を解決し、食だけにとどまらないイノベーションを起こしていきます。

・公式サイト ：https://www.oryzae.site/
・公式Instagram ：https://www.instagram.com/oryzae_foodcosme/