プレスリリース

ZENBと麻布十番のヴィーガンベーカリー「Te cor gentil」（以下「テコールジャンティ」）は、黄えんどう豆粉でできた「ZENBブレッド」を使用したグルテンフリーのパン商品を6カ月連続で発売するコラボ企画を開始します。第1弾として、新商品の「ZENBブレッド 紅茶＆オレンジ」を使用した「りんごとおいもの紅茶サンド」を2024年12月4日（水）から12月14日（土）の期間限定で発売します。 訪日外客数は過去最速で累計3,000万人を突破し※、インバウンド需要が高まる中、多様な食ニーズへの対応が求められています。以前からテコールジャンティでは、外国人のお客様からグルテンフリーのパンを求められる機会が多く、24年10～11月にかけて、「ZENBブレッド」を使用した期間限定商品を発売した際には、短時間で完売する人気を博しました。そしてこのたび、より多くの人においしくグルテンフリーのパンを継続的に提供するため、6カ月連続でのコラボ企画の実施に至りました。 ※出典：日本政府観光局（JNTO）2024年10月推計値（2024年11月20日発表） コラボ第1弾「りんごとおいもの紅茶サンド」概要 販売期間： 2024年12月4日（水）から12月14日（土） 営業時間：AM10:00～PM18:00（定休日：月曜日、火曜日） 販売店舗： テコールジャンティ （東京都港区麻布十番2-18-8 グランルーブル麻布十番1階） コラボ商品： りんごとおいもの紅茶サンド 2024年11月27日（水）に発売した新商品「ZENBブレッド 紅茶＆オレンジ」で、りんごやさつまいも、ラムレーズン、クルミ、豆乳ホイップではさみました。秋の味覚たっぷりで、グルテンフリー＆ヴィーガンのギルトフリーなサンドをぜひご賞味ください。 ＊1日10個限定での販売となります。 グルテンフリーのまるごと豆粉パン「ZENBブレッド」とは 「誰もが我慢せずに食べられる、おいしいパンをつくりたい。」という想いから生まれ、栄養豊富で糖質が低い「黄えんどう豆粉」でできた、小麦でも米粉でもない“第3のパン”。小麦のグルテンやバター、牛乳に頼らず、ふんわりとした食感や素材のおいしさを楽しんでもらうことにこだわりました。食物繊維や鉄分、ビタミンB1がたっぷりで、もちろんたんぱく質入り、カロリーは1袋170kcal以下でいつものパンより糖質35%オフだから、ダイエット中や腸活中の栄養補給にもおすすめです。新商品の「紅茶＆オレンジ」の他、「くるみ＆レーズン」「カカオ」「3種の雑穀」の4種を販売。 テコールジャンティとは 2022年、麻布十番にオープン。卵・牛乳・バターを一切使わない、従来のパンの常識を覆した新しい発想のヴィーガン専門パン屋として、オープン以来多くの方々から支持を得ています。生地となる小麦粉は農薬量が少なくて有名な北海道産「ゆめちから」をメインで使用し、ふっくらもちもちに仕上がった様々な種類のパンを常時20～25種類用意しております。 環境保全や社会貢献に繋げたいという想いから、テコールジャンティで扱う全商品が「エシカルパン」です。エシカル食品は動物性食材を使わないため地球温暖化の負担が少なく、また水資源の利用が大幅に削減されていることから、店名の由来をフランス語の「terre（地球）」「corps（身体）」「gentil（優しい）」を組み合わせた造語としました。 ・Instagram ：https://www.instagram.com/tecorgentil/

ZENBは、スーパーフード黄えんどう豆をつかったグルテンフリー※1のまるごと豆粉パン「ZENBブレッド」シリーズから、「ZENBブレッド 紅茶＆オレンジ」を2024年11月27日（水）よりZENB公式サイトや他ECサイトで新発売します。 ※1 本製品はグルテン濃度を10ppm以下で管理しています。製造工場等では、特定原材料8品目中、くるみ・小麦・卵・乳成分を含む製品も製造しています。これらにアレルギー症状のある方は、医師にご相談ください。 「誰もが我慢せずに食べられる、おいしいパンをつくりたい。」という想いから生まれ、栄養豊富で糖質が低い「黄えんどう豆粉」でできた「ZENBブレッド」は、発売から1年足らずで累計販売数170万食を突破しました。 グルテンフリーのまるごと豆粉パンのおいしさを色々なフレーバーで楽しんでもらうために、新たに「紅茶＆オレンジ」がラインナップに加わりました。 「ZENBブレッド 紅茶＆オレンジ」商品特長 紅茶とオレンジの絶妙なハーモニー、ふんわりとした食感と豊かな余韻を楽しめるパン 様々な素材を試して豆粉との相性にこだわって選んだのが紅茶。茶葉を直接生地に練りこむことで、豆粉の持つ甘みや旨みを活かしながら、紅茶の味わい深さを楽しめるバランスを実現しました。さらに、香りのよいオレンジをプラスして、さわやかな香りとやさしい甘みが広がる華やかな味わいのパンに仕上げました。小麦のグルテンやバター、牛乳に頼らず、ふんわりとした食感や素材のおいしさを楽しんでもらうことにもこだわっています。 ＜人気のパン屋さんシェフも驚きのおいしさ＞ オレンジの香りと紅茶の風味のマリアージュが楽しめる一口食べると紅茶の香りが広がり、食べ続けるとオレンジの甘みとさわやかさが加わり、マリアージュします。グルテンフリーなのに、普通のパンと変わらないやわらかい食感にとても驚きました。ただでさえつくるのが難しいグルテンフリーのパンに具材を入れる技術は想像つきません。 （西新宿「MORETHAN BAKERY」統括シェフ・神林慎吾シェフ　コメント） ＜試食した97％から「おいしい」と高評価＞ 2024年11月に大阪・阪神梅田本店で開催した「第3回おいしいウエルネス」催事にて、フレーバー名を伏せ、ZENBブレッド新商品として試食を提供しました。その結果、試食した97%の方から「おいしい」と高い評価を得ることができました。※2 ※2 当社調べ（2024年11月6日～11月11日、阪神梅田本店1階食祭テラス、N=273名）フレーバー名を伏せ、 ZENBブレッド新商品として試食後、「おいしかったですか？」に対し、「はい」「いいえ」の2択で「はい」を選択した方の割合 素材の栄養をまるごとぜんぶ活かす、カラダ想いの豆粉パン うす皮までまるごと、スーパーフードの黄えんどう豆を使用して、おいしさだけではなく栄養も余すことなく活かしています。食物繊維や鉄分、ビタミンB1がたっぷりで、もちろんたんぱく質入り、カロリーは1袋138kcalでいつものパンより糖質35%オフ※3だから、我慢せず食べ続けられるカラダにやさしいパンです。ダイエット中や腸活中の栄養補給にもおすすめです。 ※3 分析による推定値。ビタミンB1は0.18mg/袋、カロリーは53g/袋として計算。糖質は紅茶&オレンジ34.0g/100gを日本食品標準成分表2020年版の菓子パン(あんなし)と比較。 ロングライフパンだから、食べたいときにすぐ食べられる 常温保存が可能で、賞味期限は製造から3か月※4のロングライフパンです。おいしさが長持ちするから、おうちでの朝食や間食にストックできます。また、開封してすぐ食べられるので、お出かけ先や職場のお供にもぴったりです。 ※4 賞味期限は注文日から約30日以上の商品をお届けします。 スーパーフード「黄えんどう豆」 北欧やギリシャなどで、スープやサラダとして食べられてきた伝統的な食材です。食物繊維が豊富で、最近注目の発酵性食物繊維であるレジスタントスターチも含まれています。さらに鉄・亜鉛・カリウムなどのミネラルもたっぷりで、世界規模での食糧不足が懸念される近年、植物性たんぱく質が豊富な食材としても広がっています。しかも、豆類は根粒菌の働きで窒素肥料の使用量を減らせる環境にやさしい素材でもあります。 新商品を含む販売アイテム ZENBブレッド 紅茶&オレンジ 内訳：ZENBブレッド紅茶＆オレンジ 1袋 価格：274円（税込・送料別） ZENBブレッド8袋 ZENBブレッド4種（くるみ&レーズン、カカオ、3種の雑穀、紅茶＆オレンジ）×各2袋 価格：新商品おためし割15％オフ1,864円（税込・送料別） ZENBブレッド20袋 内訳：ZENBブレッド4種（くるみ&レーズン、カカオ、3種の雑穀、紅茶＆オレンジ）×各5袋 価格：新商品おためし割15％オフ4,660円（税込・送料別） *ZENB公式サイトに加え、以下でも販売します。 ・ZENBアマゾン店：https://www.amazon.co.jp/stores/page/5BC8D9EA-1782-4091-91D0-8044272EE6FC ・ZENB楽天市場店：https://www.rakuten.ne.jp/gold/zenbofficial/ ・ZENB Yahoo!ショッピング店：https://store.shopping.yahoo.co.jp/zenb/

ZENBは、受験のために上京し、不慣れな土地で戸惑うことも多い受験生をおいしく健康な食でサポートし、コンディションを整えて試験に臨んでもらいたいという想いから、株式会社ニュー・オータニが運営するホテルニューオータニ（東京）と快適な宿泊を通じた受験生応援の取組みを実施します。2025年1月14日（火）～3月21日（金）の期間中、食物繊維などの栄養豊富で糖質コントロールもできるグルテンフリーの豆粉パン「ZENBブレッド」などを使用した「ZENBバーガー」を宿泊プラン「受験生プラン／受験生プランPremium」で提供する受験生弁当メニューの一つとして選択できます。 ホテルニューオータニ（東京）受験生プラン特設ページ：https://www.newotani.co.jp/tokyo/stay/plan/jyuken/ 受験生弁当メニュー「ZENBバーガー」について グルテンフリーの豆粉パン「ZENBブレッド3種の雑穀」で、「ZENBカレー」や豆のミニパスタ「ZENBミール」を使用したスパイスが香る特製パティ、スモークサーモン、フリルレタスをはさんだ、、おいしくヘルシーなバーガーです。サイドメニューには、豆のマカロニ「ZENBマメロ二」にツナ、オニオン、ミックスビーンズなどを和えたマメロニサラダや「ZENBチップス」、エビフライ、各種フルーツ、焼き菓子、ニューオータニ特製ニューオータニ監修オーガニックフレッシュハーブティーもご用意します。 購入方法 「受験生プラン／受験生プランPremium」をご利用されるお客様に以下の方法で提供します。 ・5,692円（税金、サービス料込み）で購入 ・別途、配布する朝食券からの振替え *内容は予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。*ご利⽤⽇前⽇の20:00までにご予約ください。 受験生弁当は、「ZENBバーガー」を含めた、以下の3種類からメニューを選べます。 ①おにぎり ②ニューオータニ特製 カツサンド ③ZENBバーガー ①おにぎり ②ニューオータニ特製カツサンド 受験生プラン概要 1．受験生プラン 期間：2025年1月14日（火）～3月21日（金） 料金：・ザ・メイン 新江戸シングル（26㎡）1室1名さま ¥45,400～／ニューオータニクラブ会員 ¥40,100～ ・ザ・メイン スタンダードルーム（36㎡）1室2名さま ¥54,600～／ニューオータニクラブ会員 ¥46,000～ ・ガーデンタワー デラックスルーム（50.2㎡）1室2名さま ¥62,200～／ニューオータニクラブ会員 ¥51,700～ ＊料金には1泊室料、朝食、サービス料が含まれます。 ＊3名さまの料金もございます。詳しくはお問い合わせください。 2．【1日5室限定】受験生プランPremium パナソニック製品3種類をお部屋にご用意したプレミアムプラン。 期間：2025年1月14日（火）～3月21日（金） 料金：・ザ・メインデラックスルーム（45㎡）1室2名さま ¥65,500～／ニューオータニクラブ会員 ¥54,600～ ・ザ・メイン新江戸デラックス（45㎡）1室2名さま ¥73,600～／ニューオータニクラブ会員 ¥61,700～ ・エグゼクティブハウス禅デラックスルーム（45㎡）1室2名さま ¥119,200～／ニューオータニクラブ会員 ¥95,400～ ＊料金には1泊室料、朝食、サービス料が含まれます。 ＊1名さまや3名さまの料金、このほかのお部屋タイプもございます。詳しくはお問い合わせください。 各宿泊プランでは、以下のサービスもご用意しております。 加湿器や電気スタンドをお部屋にご用意 レストランまたはルームサービスでの朝食 18:00までのレイトチェックアウト（「受験生プラン」は、追加オプション） コンシェルジュやモーニングコール、ランドリースピード仕上げ（有料）などのサービス ＊宿泊プランの詳細については、特設ページ（https://www.newotani.co.jp/tokyo/stay/plan/jyuken/）をご確認ください。 ＜本件のご予約・お問い合わせ先＞ ホテルニューオータニ（東京） TEL 03-3234-5678（客室予約 9:00～18:00）

ZENBは、おいしくヘルシーなスーパーフード黄えんどう豆でできたグルテンフリー※1の「ZENBパスタスナック マイルドソルト味」を2024年11月13日（水）より、ZENBサイト（https://zenb.jp）などで新発売します。 ※1本商品のグルテン濃度は10ppm以下です。小麦に敏感な方や重篤なアレルギー症状のある方は、医師にご相談ください。 「ZENBパスタスナック マイルドソルト味」の商品特長 シンプルなのに、やみつきになるおいしさ うす皮までまるごとの黄えんどう豆100%でできた豆パスタ「マメロニ」をこめ油で揚げ、塩のみで味付けした、グルテンフリーの堅あげパスタスナックです。豆の香ばしさと噛むほどに広がる旨み、クセになるカリっと食感で、やみつきになるおいしさに仕上げました。小腹満たしのおやつや、お酒のおつまみにオススメです。 糖質、脂質、塩分オフだから、罪悪感ゼロ スナックを食べるときに、気になりがちな糖質や脂質、塩分。「ZENBパスタスナック」なら、いつものスナックより糖質28%オフ、脂質43%オフ、塩分71%オフ※2と罪悪感ゼロで、おいしくヘルシーにスナックを楽しめます。しかも、食物繊維やたんぱく質、ポリフェノール、鉄分など黄えんどう豆の栄養を手軽にとれて※3、嬉しいことだらけです。 ※2分析による推定値。糖質14.2g/袋、日本食品標準成分表2020年版(八訂) 小麦粉あられ比較※3分析による推定値、タンパク質6.4g/袋、ポリフェノール39mg/袋 新商品を含む販売アイテム 単品価格：274円（税込、送料別） ZENBパスタスナック 6袋 内訳：ZENBパスタスナック6袋価格：新商品おためし割15％オフ 1,398円（税込、送料別） スナック全種セット 6袋（2種×3袋） 内訳：ZENBパスタスナック3袋＋ZENBチップス3袋価格：新商品おためし割15％オフ 1,398円（税込、送料別） *ZENBサイトに加え、以下でも販売します。 ・ZENBアマゾン店：https://www.amazon.co.jp/stores/page/5BC8D9EA-1782-4091-91D0-8044272EE6FC ・ZENB楽天市場店：https://www.rakuten.ne.jp/gold/zenbofficial/ ・ZENB Yahoo!ショッピング店：https://store.shopping.yahoo.co.jp/zenb/

ZENBは、全国の20～69歳の女性500人を対象に、「小麦製品・グルテンを控える食生活に関する意識調査」を実施しました。 ※以下、（小麦のグルテンが含まれる食品を一切食べないことではなく） 一人ひとりができる範囲で小麦のグルテンを控える食生活を「グルテンコントロール」と定義。 ＜調査結果のポイント＞ 5人中2人（41.0%）がグルテンコントロールの食生活に興味を持っており、たんぱく質摂取38.8%、糖質制限35.2%の意識よりも高い。 約半数（49.5%)の女性が、直近1年間でのグルテンコントロールの意識が高まっており、実践率では4人中3人（72.3%）の女性が現在取り入れている。 グルテンコントロールの実践理由は、体調を整える（39.2%）、腸内環境の改善（39.2%)、ダイエット（36.8%）、健康維持（36.0%）など多岐にわたる。 ＜ポイント1＞ 健康的な食生活をしたい人の傾向として、5人中2人（41.0%）がグルテンコントロールの食生活に興味を持っており、たんぱく質摂取38.8%、糖質制限35.2%の意識よりも高い。 「興味がある食習慣」を聞いたところ、最も回答が多かったものは腸内環境の改善で45.4%、次いでグルテンコントロール41.0%、たんぱく質の摂取 38.8%、食物繊維の摂取38.2%、糖質制限35.2%。腸活やたんぱく質の摂取のような定番の食習慣と同等にグルテンを控える食生活の関心の高さがうかがえる。 ＜ポイント2＞ 約半数（49.5%)の女性が、直近1年間でのグルテンコントロールの意識が高まっており、実践率では4人中3人（72.3%）の女性が現在取り入れている。 「直近1年以内のグルテンや小麦食品の摂取を控えたいと思う意識」について聞いたところ、約半数が直近1年以内で意識が高まったと回答（とても強まった16.0％＋やや強まった33.5％）。一方、関心が弱まっている人は4.3%（やや弱まった2.6%＋とても弱まった1.7%）とごくわずかであり、グルテンコントロールは女性にとって、引き続き関心が高いテーマである。 また、グルテンコントロールの実践者は約4人中3人（72.3%）を占めており、その内訳をみると「積極的に取り入れている18.1%」＋「たまに取り入れている54.2%」であった。一方で、「取り入れたことはあるが、今はやっていない」と回答した実践離脱者は3.3%にとどまっており、実践者は、無理せずにゆるく継続的にグルテンを控えている人が多いと考えられる。 ＜ポイント3＞ グルテンコントロールの実践理由は、体調を整える（39.2%）、腸内環境の改善（39.2%)、ダイエット（36.8%）、健康維持（36.0%）など多岐にわたる。 グルテンコントロールの認知および実践者に「小麦やグルテンを抜く・控える食事スタイルを取り入れている（取り入れていた）理由」を聞いたところ、体調を整える・慢性疲労の改善・倦怠感の改善・何となくの不調といったいわゆる「不定愁訴」を改善したいという回答が最も多く、次いで腸内環境の改善・お腹のハリやお通じの改善といった「腸活」に関する回答が多かった。他にも、ダイエットや健康維持という悩みの解消など、実践理由は多種多様。 また、「大きな病気以外で、普段感じている身体の不調があるか」と聞いたところ、87.6%が不調を感じている実態があった。そのような日常生活のコンディションに対する改善に向けて、グルテンコントロールの食生活に注目が集まっていることが考えられる。 ●小麦製品・グルテンを控える食生活に関する意識調査 調査期間：2024年9月17日（火）～9月18日（水） 調査方法：インターネットでのアンケート調査 （全国対象） 調査対象：20歳～69歳までの女性 （有効回答500名） また、上記のような背景を受け、ZENB商品の定期購入ユーザーに対して購入理由を聞いたところ、約3人に1人が「グルテンフリーだから」という最多の回答結果となり、1年前と比較してグルテンを控えようとする意識の高まりがうかがえる。 ●ZENB商品購入者の意識調査 調査地域：全国 調査方法：インターネットでのアンケート調査 調査対象：ZENB商品の定期購入者 調査期間：2023年9月 / 2024年9月 有効回答：2023年調査453名 / 2024年調査420名 今回の調査結果について コロナ以降高まり続ける健康志向に加え、食のダイバーシティの理解も年々深まっています。「おいしさ」と「カラダにいい」を一致させることで、ウェルビーイングな新しい未来の食生活を提案することを大切にしているZENB JAPANは、近年注目が高まっている生活者のグルテンフリーに対する意識の変化と、その実践状況を正確に把握するため、全国規模の調査を実施しました。 本調査結果において、健康的な食生活を求める人々の間で、グルテンを控える食習慣への関心が、たんぱく質摂取や糖質制限を上回ることが明らかになりました。特に女性においては、直近1年間でグルテンコントロールの意識が強まり、4人中3人が実践しています。体調管理や腸内環境の改善を目指す理由で、グルテンを控える生活は多くの人に支持されており、今後もさらに注目が集まると予想されます。

ZENBは、普段食べずに捨ててしまう部分までまるごと野菜を使った「ZENBスープ」シリーズの追加品として、芯までまるごと使った「コーンのポタージュ」、種やわたまでまるごと使った「パンプキンのポタージュ」を2024年10月23日（水）より、ZENBサイト（https://zenb.jp）などで新発売します。今回の発売に合わせ、皮までまるごと使った「ビーツのポタージュ」もパッケージをリニューアルします。 まるごと野菜のおいしさと栄養が詰まった新商品の特長 普段食べずに捨ててしまう部分には栄養が詰まっています 野菜の普段捨ててしまう部分には栄養がたっぷり。例えば、コーンの芯には実の部分の約2.7倍の食物繊維が含まれています。「ZENBスープ」は、芯や種、わたまで独自技術でぎゅっと凝縮・粉砕した「まるごと野菜」をベースに使用しています。不足しがちなビタミンやミネラルなどの栄養素を幅広く補うことができ、ポリフェノールたっぷりで、低糖質、いつものスープより塩分40%オフ※1と体に嬉しいことだらけです。 ※1分析による推定値。パンプキンのポタージュ（かぼちゃのクリームスープ比較）、コーンのポタージュ（コーンクリームスープ比較） 、ビーツのポタージュ（コーンクリームスープ、かぼちゃのクリームスープの平均比較）：糖質8.4～9.9g/食、ポリフェノール64～144㎎/食、食塩相当量0.76～0.78g/食。日本食品標準成分表2020年版。 シンプルな材料にこだわった、やさしいおいしさ バター・牛乳などの動物性原料や砂糖は加えず、素材本来のやさしいおいしさを活かすことにこだわったプラントベース＆グルテンフリーのポタージュです。 ZENBスープ コーンのポタージュ芯までまるごとのコーンの旨みにカシューナッツを加え、素材本来のシンプルでやさしい味わいのポタージュスープです。食物繊維もたっぷり※2とれて、ダイエット中の栄養補給にもぴったりです。 ZENBスープ パンプキンのポタージュ種・わたまでまるごとのかぼちゃに炒めた香味野菜を加えた、まろやかな旨みとやさしい甘みが味わえるポタージュスープです。国産かぼちゃを使用しており、野菜のおいしさと栄養がまるごととれるカラダ想いのやさしいスープです。 ZENBスープ ビーツのポタージュ（リニューアル）皮までまるごとのビーツの甘みに豆乳のまろやかさを加えたコクのある味わいのポタージュスープです。食物繊維もたっぷり※2とれて、ダイエット中の栄養補給にもぴったりです。 ※2分析による推定値、食物繊維3.0g/食。 食通で有名な小山薫堂さんも満足のおいしさ 身体から「ありがとう」という声が聞こえてくるような、やさしい味わい。どれも優しい味わいで、心までほっこり温かい気持ちになります。この素朴な優しさが、疲れを癒やしてくれます。選りすぐりの原料が使われているせいか、身体が喜ぶ美味しさで、「ありがとう！」というメッセージが体内から聞こえてきそうです。食べごたえもありながら、低糖質でいつものスープより塩分オフなので、安心して食べられます。個人的には、コーンが一番好きです。 レンジでカンタン1分間 レンジで1分間温めて、カップに注ぐだけでできあがるので、 時間がない日の朝ごはんやランチでも、不足しがちな野菜を手軽にプラスできます。 新商品を含む販売アイテム 単品 価格：338円（税込・送料別） URL:： ・コーンのスープ ・パンプキンのスープ *ZENBサイトに加え、以下でも販売します。 ・ZENBアマゾン店 ・ZENB楽天市場店 大阪・阪神梅田本店でも期間限定で販売 阪神梅田本店1F食祭テラスで開催される催事「第3回おいしいウエルネス」に参加し、「ZENB STORE & DELI」を2024年11月6日（水）から11月11日（月）の期間限定でオープンします。ZENBスープもその場で購入できます。 出店期間 2024年11月6日（水）～ 11月11日（月） 営業時間 10:00 ～ 20:00 *惣菜商品は売り切れ次第終了 出店場所 阪神梅田本店1F 食祭テラス（大阪市北区梅田1丁目13番13号） URL https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/str/20241106.html

ZENBは、食物繊維やたんぱく質豊富な黄えんどう豆100%でグルテンフリーの「ZENBヌードル」初のレシピ書籍『ZENB広報チームが知っている からだにいいのにちゃんとおいしいPASTAベストレシピ140』を2024年10月17日（木）に株式会社KADOKAWA（東京都千代田区、以下KADOKAWA）より発売します。 黄えんどう豆100%の「ZENBヌードル」は、おいしく食べて健康になりたい人やグルテンフリーを手軽に始めたい人を中心に人気を集め、累計販売食数1,500万食を突破。このたび、「ZENBヌードル」を手軽においしく楽しんでもらうために、発売から4年間に公式サイトやインスタグラムで紹介してきた600以上のレシピから約140を厳選し、書籍にまとめて発売する運びになりました。 おいしく手軽につくれるパスタで、もっと栄養がとれたら…。そんな想いを叶えるパスタレシピを中心に、ラーメンや焼きそばなど、おいしくて食物繊維やたんぱく質などの栄養満点なレシピが盛りだくさんです。 さらに「ZENBヌードル」をおいしく食べる茹で方や、プロ監修のスペシャルメニュー、豆の旨みや栄養が溶けだしたゆで汁まで余すことなく活用したレシピまで、毎日の食卓に彩りを添えてくれる様々なコラムを掲載しています。 本書籍の編集担当 KADOKAWA仲田さんからのメッセージ たんぱく質や食物繊維がとれて、味にも妥協がないZENBヌードルは世界でも類を見ない、珍しいパスタだと思います。私自身も愛用しており、ZENBヌードルと水、余ったきのこやお野菜をレンジにかけて麺つゆやコチュジャンで味付けしたものを朝食に食べることも。腹持ちが良く、体にもやさしいので、いつもZENBヌードルをストックして重宝しています。本書には、豆100％のZENBヌードルだからこそ、おいしいレシピがたくさん載っています。ぜひお気に入りのものを見つけていただければと思います。 書籍情報 ●目次 PART1　まずは、これから！ゼンブヌードル不動の人気レシピTOP5 PART2　パスタ PART3　ラーメン・焼きそば PART4　いろいろ麺 ●書籍概要 書名 ：ZENB広報チームが知っている からだにいいのにちゃんとおいしいPASTAベストレシピ140 監修 ：株式会社ZENB JAPAN 発行 ：株式会社KADOKAWA 定価 ：1,650円（本体1,500円＋税）　 発売日 ：2024年10月17日 判型 ：B5変形判 ページ ：128 ISBN ：9784046071354 URL ：https://www.kadokawa.co.jp/product/322405001531/ 食事管理アプリ『あすけん』でチャレンジ企画に参加すると、抽選で本書籍をプレゼント 累計会員数1,100万人以上のAI食事管理アプリ『あすけん』で開催中の「食物繊維を適正にしよう！豆100%麺『ゼンブヌードル』チャレンジ」企画に参加すると、チャレンジ内容を達成した方の中から抽選で20名に、本書籍やZENB商品の詰め合わせセットをプレゼントします。 チャレンジ参加対象期間 2024年10月15日（火）～11月5日（火） 応募方法 『あすけん』サイトからアプリをインストール。 『あすけん』アプリの下部「チャレンジ」を押した後、「ZENBヌードル」の企画を選択し「参加する」をタップ。 対象期間中にチャレンジ内容※を実施し、『あすけん』アプリで記録。 ※①「ZENBヌードル」を4日間以上食べること 　②「1日の食物繊維摂取量」を4日間以上適正にすること 発売記念！掲載レシピをお得に試せるZENBヌードル20%オフキャンペーンをZENB 楽天市場店で開催 発売を記念し、ZENB 楽天市場店の通常価格に対して20%オフで、ZENBヌードルを購入できるキャンペーンを開催します。 開催期間 10月14日（月）20:00 ～ 10月18日（金）23:59まで 対象商品 ZENBヌードル丸麺・細麺を含むすべてのセット キャンペーン専用クーポンページ https://coupon.rakuten.co.jp/getCoupon?getkey=M0JUUC1IUFdYLVdITUItRFBaUg-- *他のクーポンとの併用はできません。

ZENBは、日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（東京都渋谷区、以下ORYZAE）とコラボレーションし、スーパーフード黄えんどう豆100%でできたパフに、普段捨ててしまう皮や種・わたまでまるごとの野菜やORYZAEの米麹ソースなどを加えて焼き上げた、やさしい甘さでザクザク食感の「ZENBグラノーラ」を2024年10月16日（水）よりZENBサイト（https://zenb.jp）にて新発売します。「ビーツ＆カカオ」、「パンプキン＆シナモン」の2フレーバーを合計3,000袋の数量限定で販売します。 ORYZAE×ZENBコラボの背景 ZENBは、人や環境への負荷が少なく、「おいしさ」と「カラダにいい」をともに叶える、ウェルビーイングな食生活の実現に向けて、豆や野菜といった植物を「可能な限りまるごと食べる」という考え方に着目し、普段捨ててしまう皮や種、わたまで植物を最大限活かした、おいしくて、カラダにも地球にもやさしい食をお届けしてきました。 ORYZAEは、最古のフードテック技術「発酵」を活用し、お米が本来持つ甘みを最大限まで引き出す「オリゼ甘味料（米麹発酵糖分）」の製造・販売を中心とした企業活動によって、環境への負荷を考慮した社会課題の解決を目指しています。そして、”手軽でおいしいサステナブルな選択肢”を増やすために、あらゆる企業やブランドとのコラボを行ってきました。 今回のコラボレーションは、サステナブルな社会の実現を目指す両者の想いが一致したことで実現しました。 素材のおいしさにこだわった、シンプルな材料 うす皮までまるごとの黄えんどう豆100%でできたパフに、米を発酵させて作ったORYZAEの米麹ソースで甘みづけをした、やさしい甘さでザクザク食感が楽しめるグラノーラです。砂糖や香料は使わず、素材自体のおいしさや栄養を活かしているので、牛乳などをかけて朝食としてはもちろん、おやつとしてそのまま食べるのもおすすめです。 香ばしさとほろ苦さ「ビーツ＆カカオ」彩り鮮やかなビーツに、ほろ苦いカカオの風味を効かせて焼き上げました。噛むほどに広がる米麹のやさしい甘みとカカオの香ばしい風味が楽しめます。●原材料甘麹（米麹、米）（国内製造）、黄えんどう豆パフ、米油、 ビーツ粉、ココアパウダー まろやかなかぼちゃの甘み「パンプキン＆シナモン」かぼちゃの甘みを、香りの良いシナモンで引き立たせて焼き上げました。米麹とかぼちゃのほんのりとした甘みが口の中にふわっと広がります。●原材料甘麹（米麹、米）（国内製造）、黄えんどう豆パフ、米油、 かぼちゃ粉、黄えんどう豆粉、シナモン 豆や野菜をまるごと使い、おいしくてカラダにもうれしい 豆や野菜の普段食べずに捨ててしまう部分には栄養が詰まっています。例えば、かぼちゃの種やわたには実の部分の約4.6倍の食物繊維が含まれています。「ZENBグラノーラ」は、かぼちゃの種やわたに加え、ビーツの皮、黄えんどう豆のうす皮までまるごと使っており、食物繊維やポリフェノールがたっぷりで、たんぱく質もとれます。さらにいつものシリアルと比べて砂糖不使用、糖質30%オフ※でグルテンフリーとうれしいことだらけ。 商品開発担当の想い カラダにうれしく、飽きずに食べられるものをお届けしたい 企画のきっかけは、グラノーラを日頃食べている方へのインタビューで、「甘すぎる」と感じる声を聞いたことでした。こうした声に応え、素材本来のやさしい甘みと栄養を活かし、カラダにうれしいグラノーラをつくりたいと考えました。黄えんどう豆の栄養を最大限に活かしつつ素材の味わいも大切にするため、オリゼの米麹とまるごと野菜をベースに、カカオやシナモンを組み合わせ、彩りも豊かでシンプルながらも飽きのこない味わいに仕上げました。ザクザクとした食感とやさしい甘みがそのまま楽しめるので、何もかけずにそのまま食べるのもおすすめです。ぜひ一度、おやつとしてお楽しみください！ （商品開発担当 野田凌太郎） 「ZENBグラノーラ」販売概要 単品（1箱10袋）価格：1,080円（税込・送料別）URL： ・パンプキン＆シナモン　 ・ビーツ＆カカオ 各1袋セット 内訳：ビーツ＆カカオ、パンプキン＆シナモン 各1袋（計2袋） 価格：2,160円（税込・送料別） ORYZAEとは 米麹由来の発酵甘味料「オリゼ甘味料」を通じて、人々の健康増進や社会課題の解決に取り組み、未来の子供たちや地球にとってより良い環境を作る、循環型社会を作り出すことを目指しています。 当社のポリシーである「“五方よし”の実現（FIVE WIN）」は、生活者・生産者・地球環境・伝統文化、企業成長を目指す”五方よし”の実現に向けた価値提供を行っています。発酵技術を駆使して社会課題を解決し、食だけにとどまらないイノベーションを起こしていきます。 ・公式サイト ：https://www.oryzae.site/ ・公式Instagram ：https://www.instagram.com/oryzae_foodcosme/

ZENBの販売する、黄えんどう豆100%でグルテンフリーの「ZENBヌードル」は、おいしく・楽しい食体験を通じて気軽にSDGsを体感できる「ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン」のオープン1周年を記念し、ITOCHU SDGs STUDIO エバンジェリスト冨永愛が監修したコラボメニュー「北海道 放牧どろ豚のピリ辛ごま豆乳麺」に使用され、2024年10月22日（火）より新たに販売開始します。 本コラボメニューは、おいしく、楽しく、サステナブルな食体験を届ける「ITOCHU SDGs STUDIO」の理念を反映し、エバンジェリストを務める冨永愛さん監修の下、おいしくサステナブルな食材を用いて開発しました。メインの原材料であり、冨永愛さんが日頃から愛用する「ZENBヌードル」は、食物繊維や植物性たんぱく質が豊富な黄えんどう豆100%で、グルテンフリーや糖質コントロールもできる、おいしくカラダにもやさしい新しい主食です。豆類は、生産に必要な水の量が他の穀物より少なく、環境汚染につながる窒素肥料の使用を抑えることができ、環境負荷の低減にも貢献するサステナブルな素材です。 冨永愛さんからのメッセージ ITOCHU SDGs STUDIOが熱心に取り組んでいるサステナブルな活動に共鳴し、私と縁のあるZENBとの念願のコラボが叶いました。兼ねてから愛食しているZENBヌードルは、タンパク質や食物繊維が豊富な豆類から作られており、#グル休みにも適している食材です。お互いの長所を生かしながら最高のものづくりをしていく、それは料理にも言える事です。ITOCHU SDGs STUDIOとZENBのコラボ、そして星のキッチンの今野拓哉シェフが腕を振るう食材のコラボレーションを、ぜひ堪能していただきたいです。 ＜冨永愛さん プロフィール＞ 17歳でNYコレクションでの世界のランウェイデビューを果たし、一躍話題となる。以後、世界の第一線でトップモデルとして活躍。モデルの他、テレビ、ラジオ、イベントのパーソナリティ、俳優など様々な分野にも精力的に挑戦。日本人として唯一無二のキャリアを持つスーパーモデルとして、チャリティ・社会貢献活動や日本の伝統文化を国内外に伝える活動など、その活躍の場をクリエイティブに広げている。 コラボメニューの提供概要 販売開始日 2024年10月22日（火）～ 営業時間 / 定休日 11:00～21:00（ラストオーダー20:30） 月曜日（月曜日が休日の場合、翌営業日が休業） 販売場所 ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン （東京都港区北青山2-3-1 Itochu Garden内） 公式Instagram：https://www.instagram.com/itochusdgsstudio_kitchen/ 販売メニュー ＜第一弾＞冨永愛 監修 北海道 放牧どろ豚のピリ辛ごま豆乳麺 ZENBヌードル 冨永愛さん監修の「ZENBヌードル」をつかったグルテンフリーパスタ。ごまでコクをだした豆乳スープを使用し、さっぱりと仕上げました。北海道で放牧飼育されたどろ豚をつかったピリ辛の肉味噌とお召し上がりください。 ・原材料：ZENBヌードル、北海道 放牧どろ豚、国産野菜、有機塩麴 * 調味料（醤油、豆板醤）に小麦を使用しています。・販売価格：1,800円(税込)　 メニューに使用しているZENBヌードル ITOCHU SDGs STUDIOとは ◆伊藤忠商事が運営するSDGsを様々な角度から切り取った情報発信・体験の場をつくり「人と商いと地球」をつなぐカルチャープラットフォームとして、展示コンテンツや「KIDS PARK」「こどもの視点カフェ」などを展開。◆当社冠番組『J-WAVE SELECTION ITOCHU DEAR LIFE, DEAR FUTURE』における世の中の「SDGs」の取り組みを発信。（番組ナビゲーター：SHELLY氏）◆SDGsに関わる活動をされている団体等への展示スペース・SNS発信等の撮影スペースとして無償提供。 ・公式サイトURL ：https://www.itochu.co.jp/ja/corporatebranding/#SDGsstudioArea ・公式インスタグラム：https://www.instagram.com/itochu_sdgs_studio/

ZENBは、「自然と人との共生」を掲げる伊豆シャボテン動物公園（静岡県伊東市）と無駄なく資源を活用し、かつ動物たちの食生活の向上を図るため、フードロスの視点から動物のおやつや飼料について考える取組みを開始します。第一弾として2024年9月28日（土）より、普段食べずに捨ててしまう種やわた・さやまでかぼちゃや枝豆を使った、ZENB商品の原材料でもある「まるごと野菜」を活用。動物ガイド中の飼育員から動物たちへの「まるごと野菜」でできた特製ケーキのプレゼントや、動物の形をした「まるごと野菜」のおやつ作り体験といった、動物たちと触れ合いながら楽しくフードロスについて考えられる参加型イベントを開催します。 料理家・栗原心平さんが懸け橋となり、人も動物たちも、おいしくサステナブルな食を叶える取組みが開始。 今回の取組みは、株式会社ゆとりの空間（東京都目黒区）の代表として、食を通した社会課題解決を行う「ごちそうさまプロジェクト」を推進する料理家・栗原心平さんが懸け橋となり実現しました。おいしさとカラダにいいを一致させることで、ウェルビーイングな食生活の実現を目指すZENBは、伊豆シャボテン動物公園、ゆとりの空間とともに、人も動物たちもフードロス食材を余すことなく、おいしく食べるための取組みを推進します。 料理家・栗原心平さんコメント 食材を無駄なく活用し、人にも動物にもおいしい食をお届けすることで、フードロスなどの食に関する問題解決にもつながるような、地球にやさしい食のあり方を考えるきっかけになればと願っています。ZENB、伊豆シャボテン動物公園、そしてゆとりの空間が手を取り合い、アイデアを集め、それぞれのビジョン実現に向けたアクションを続けることで、社会課題の解決につながる素晴らしい食の未来を目指したいと考えています。 ＜プロフィール＞ 株式会社ゆとりの空間代表取締役社長。会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、料理番組「男子ごはん」（テレビ東京系列）にレギュラー出演する他、料理家としてテレビや雑誌、公式YouTubeなど様々な媒体で活躍中。著書多数。 動物のおやつや飼料でフードロス削減！ イベント第一弾 概要 ＜1．枝豆もかぼちゃもまるごとおいしく食べてフードロス削減！動物たちに野菜ケーキをプレゼント＞ 伊豆シャボテン動物公園の飼育員特製のまるごと野菜ケーキを動物たちへプレゼント。動物ガイドだけでなく、フードロスや素材をまるごと活かす取組みについても解説します。 開催予定期間：2024年9月28日（土）～10月27日（日）の土曜・日曜・祝日　14:00～15:00（1ヶ所につき10～15分ほど） 開催予定場所： 伊豆シャボテン動物公園（静岡県伊東市富戸1317-13）内の以下エリア チンパンジアム（チンパンジー）、カピバラ虹の広場（カピバラ、マーラ）、カピバラの露天風呂展示場（カピバラ）、 ロックガーデン（パンダヤギ、サフォークヒツジ）、バク展示場（アメリカバク）、太陽の広場（ラマ、マーラ）、 カンガルーの丘（クロカンガルー、パルマワラビー、ベネットワラビー） ＊上記のエリアのうち1日1ヶ所で実施予定。天候や動物の体調等を考慮し、日によって場所を変更することがあります。 ＊カッコ内は各エリアで暮らしている主な動物です。 備考： ・開催時間、場所は当日園内放送にてお知らせします。 ・天候等の理由により、内容の変更やイベントが中止となる場合があります。 ＜2．ちびっ子たちもイベントに参加してみよう！ハロウィン気分で楽しむ＆学ぶサステナブル＞ ハロウィンといえばかぼちゃ。普段捨ててしまう皮や種、わたまでまるごとのかぼちゃを使い、動物の形をしたおやつを作り、リスザルやワオキツネザルにプレゼント。動物たちの行動や生態をじっくり観察できるほか、素材をまるごと活かす取組みについても学べます。 手づくりおやつのイメージ 開催予定期間：2024年10月6日（日）～10月27日（日）の日曜日・祝日　14:30～ 開催予定場所： 伊豆シャボテン動物公園内のリスザルトンネル（リスザル、ワオキツネザル） ＊カッコ内は各エリアで暮らしている主な動物です。 備考： ・参加料 1個200円 （個数に限りがあります。） ・動物の体調や天候等の理由により、内容の変更やイベントが中止となる場合があります。 伊豆シャボテン動物公園とは 約1,500種類の世界各地サボテンや多肉植物を展示、約140種類の動物たちが暮らす動植物園。園内で放し飼いのリスザルをはじめ、草食動物のカピバラ、カンガルーなどのおやつとして果実のなる植物や樹木を植栽しています。さらに、地元の農家・農産物直売所・スーパーなどから、間引きした野菜や外葉、余剰となった季節の果実、竹などをもらい受け飼料の一部として利用することで、動物たちの育成と僅かながらもSDGsの試みを両立してきました。 公式サイト ：https://izushaboten.com/