【料理家 ワタナベマキさん レシピ】クイックラーメンのチゲ風ラーメン（WEB限定公開）の作り方・レシピ
調理時間 10分
2023.11.02
エネルギー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 554kcal |
| たんぱく質 | 34.0g |
| 食物繊維 | 13.8g |
| 糖質 | 52.8g |
| 塩分 | 6.1g |
ZENBラーメンの豆の香り、豆もやしの食感、お豆をしっかり楽しめて、体にもやさしいチグ風ラーメンです。たまごとちくわを加えることでボリュームもあります。
【ワタナベマキさん】
料理家。雑誌や書籍、テレビなどで活躍。日々食べるものを美味しく丁寧に、素材の味を生かし、昔ながらのレシピに現代のエッセンスを加えたレシピに定評がある。近著に「毎日のごはんはシンプルがいい」（MDNコミュニケーションズ）がある。
材料（1人分）
| クイックラーメン しょう油 | 1袋 |
| 豆もやし | 1/4袋(50g) |
| ちくわ | 2本 |
| 卵 | 1個 |
| コチュジャン | 小さじ1/2 |
| キムチ | 20g |
| 水 | 400ml |
| ごま油 | 少々 |
手順
鍋にごま油をいれ中火にかけ、斜め切りにしたちくわと粗く刻んだキムチを入れて焼き目がつくまで炒める。
ラーメンスープ、水を加えてひと煮立ちさせ、コチュジャンを溶きいれる。
もやしと卵を落とし入れてふたをして、1分半卵が半熟になるまで煮る。
ゼンブラーメンを加え4分ゆでる。湯を切り③に加えてひと煮たちさせ、器に盛る。
