バターでコクうま 明太子パスタの作り方・レシピ
調理時間 10分以内
2025.01.21
エネルギー 496kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 496kcal |
| たんぱく質 | 30.4g |
| 食物繊維 | 14.2g |
| 糖質 | 51.0g |
| 塩分 | 3.1g |
明太子をたっぷり使ったパスタ。ゆで汁を入れることでバターと合わさり、コクのあるクリーミーな仕上がりになります。
余熱のみで混ぜて乳化させることで、明太子のプチプチした食感が活かせます。
材料（1人分）
| ゼンブスパゲティ | 80～100g |
| 辛子明太子 | 1腹（40g） |
| バター | 15g |
| 塩 | 少々 |
| 青じそ | 3枚 |
| きざみのり | 適量 |
手順
明太子は皮をとりほぐす。ゼンブスパゲティは沸騰したお湯で7分ゆで、ざるで水気を切る。
麺が熱いうちにボウルに入れて、バターを絡める。
バターが溶けたら、明太子、塩、ゆで汁（大さじ1～2程度。塩分を見ながらお好みで調節）を加え、和える。
器に盛り付けたら、青じそをちぎってのせ、きざみのりをかける。
