なすとベーコンのトマトソースパスタの作り方・レシピ

ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。なすは1～2cm幅の輪切りにする。たまねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、赤とうがらしを入れて中火で熱す。ベーコン、たまねぎを加え、たまねぎがしんなりするまで炒める。

②をフライパンの端によせ、なすを加え、両面きつね色になるまで焼く。＜A＞を加え、ひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。

別の鍋で沸騰させた湯に、ゼンブヌードル(丸麺)を入れ7～8分ゆで、湯で洗いしっかり水気を切る。③のフライパンに加え、サッと炒め合わせる。

④を器に盛り付け、お好みで粉チーズをかける。