本格アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの作り方・レシピ
調理時間 10分以内
2020.10.13
カロリー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 489kcal |
| たんぱく質 | 15.1g |
| 食物繊維 | 12.5g |
| 糖質 | 41.3g |
| 塩分 | 2.2g |
おいしいアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを作るなら、ゼンブヌードル(丸麺)がおすすめです。おいしさのポイントは、プロも使う技「乳化」。パスタを使うと技術が必要ですが、ゼンブヌードル(丸麺)のゆで汁を使えば、軽く混ぜるだけであっという間に本格的な乳化ソースが出来上がります。ソースが乳化してとろみがつくことで麺によく絡み、ゆで汁の旨みも加わって、おいしさアップ！5分ちょっとでできるのに本格的な味でおすすめのレシピです。
材料（1人分）
| ゼンブヌードル(丸麺) | 1束 |
| にんにく（すりおろし） | 1/2片 |
| 唐辛子（粉） | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| イタリアンパセリ（細かく切る）または 乾燥パセリ | 適量 |
| 水 | 600ml |
| 塩 | 小さじ1 |
手順
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩を加え、ゼンブヌードル(丸麺)を入れて5分間ゆでる。
小さめのフライパンまたは小鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子、イタリアンパセリを入れておく。
麺をゆで始めて4分たったら、②にゆで汁1/4カップ(50ml)を加えて中火にかける。
5分たったらゆであがった麺を③に移し、フライパンをゆすりながら軽くかき混ぜ、ソースが白くとろっとしたら火を止め、器に盛り付ける。
使用している商品
ゼンブヌードル 丸麺 (4食) / 豆ヌードル
パスタやラーメン、焼きそばに。もちっと食感の豆100％麺。
¥792(税込)
