ヴィーガンカルボナーラの作り方・レシピ
調理時間 15分
2020.10.21
カロリー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 460kcal |
| たんぱく質 | 25.0g |
| 食物繊維 | 16.0g |
| 糖質 | 46.7g |
| 塩分 | 2.4g |
卵も乳製品も使わないヴィーガンカルボナーラ。豆腐と味噌でコクのあるソースに仕上がります。ゼンブヌードル(丸麺)は豆100％なので、主食でもたんぱく質が摂れます。
材料（1人分）
| ゼンブヌードル(丸麺) | 1束 |
| まいたけ | 1/2袋 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 粗挽き黒こしょう | 小さじ1/2 |
| ＜A＞ | |
| ゆでた枝豆(さやを外したもの) | 50g |
| 絹ごし豆腐 | 1/5丁 |
| 白味噌 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
手順
フードプロセッサーに＜A＞の材料を入れて、なめらかになるまで撹拌する。
フライパンにオリーブオイルとにんにく、ほぐしたまいたけを加えて炒める。
ゼンブヌードル(丸麺)は沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて水気を切る。
ボウルに①～③、こしょうを加えて手早く和え、器に盛り付ける。
使用している商品
ゼンブヌードル 丸麺 (4食) / 豆ヌードル
パスタやラーメン、焼きそばに。もちっと食感の豆100％麺。
¥792(税込)
