えんどうと生ハムのクリームパスタの作り方・レシピ

生ハムは仕上げ用に1枚残し、残りはみじん切りにする。たまねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを加えて中火にかけ、たまねぎを加えて3分ほど炒める。みじん切りの生ハムを加えてさっと炒め、白ワインを加えて1分ほど炒める。牛乳を加え3分煮る。

ゼンブヌードル(丸麺)は沸騰したお湯で5分間ゆでる。

ヌードルがゆで上がる2分前に、②のフライパンにえんどう豆 ゼンブペーストを加え、均一になるまでよく混ぜる。

ヌードルがゆであがったら、フライパンに移し、ゆで汁大さじ3を加え、少しとろりとするまで、全体にからめ、塩で味をととのえる。

器に盛り、残りの生ハムをちぎってのせ、粗挽き黒こしょうをふる。