【tomiwine レシピ】鰹のたたきの和風パスタの作り方・レシピ

パスタが入る耐熱の容器にゼンブヌードル(丸麺)と（お好みでこんにゃく麺も一緒に）、浸るくらいの水と少量の塩を入れ、電子レンジ600wで7分加熱。
（※ヌードルはソースの味が染みやすいので、普通のパスタよりゆでるときの塩は少なくて平気だと思います）

ヌードルをレンジでゆでている間にやること：
●鰹のたたきが柵の場合はお好みの厚さに切り、元々切れている場合はそのままで、タッパーや小皿等に広げ、ちょっと良い感じの美味しいポン酢か醤油か麺つゆを回しかけ、軽い「漬け」状態にする。（あとで熱い油を回し掛けるので、半解凍のシャリシャリ状態とかでも大丈夫）
●ニンニクをみじん切りにして、ごま油と共にフライパンで加熱。ニンニクが香りだってきたら火から下ろして、漬け中の鰹のたたきに回しかける。（もうこれだけで美味しい）
●大葉、茗荷、生姜、海苔、胡麻、大根おろしなどお好みの和風系薬味を用意しておく。

フライパンに、鰹のたたきの漬け汁部分のみ（ごま油、ニンニク、ポン酢か醤油か麺つゆ）を入れ、そこへゆで上がったヌードルを入れて混ぜながらサッと加熱。水気が飛んだらお皿に盛る。

鰹のたたき、大葉、茗荷、生姜、海苔、胡麻、大根をおろしなどをヌードル上に盛り付ける。