【小川徹 レシピ】全部ゼンボラーナ!!の作り方・レシピ

ベーコンを細切りに切っておく。生のニンニクを使う方は、薄切りでもみじん切りでもお好きな切り方で。

フライパンにオリーブオイルをひいて、ベーコンを乗せて、弱火をつけ、ニンニクをいれる。

フライパンに味噌を入れて、崩れるまで火を入れる。

フライパンに水を入れ、沸騰したら、半分に折ったゼンブヌードル(丸麺)を入れる。ヌードルがくっつかないように、かき混ぜながら中火で1分加熱。

フライパンにフタをして、弱火で4分間、このまま放置。

この間に、卵を割ってかき混ぜて、パルメザンチーズ適量を混ぜておく。

ヌードルがゆで上がったら、フライパンのフタをとり、麺をほぐしてから、再び点火。強火で水分を飛ばす。

火を止めて、⑥を手早くかき混ぜて、すぐお皿に盛る。

お皿に盛りつけたら、黒コショウをふりかけて、完成。