【tom.lamchan レシピ】白ナス（トロなす）と豚バラのトマトソースの作り方・レシピ

熱湯に湯の量の約1％の塩を入れ、ゼンブヌードル(丸麺)をゆでる。

豚バラ肉は2cm幅にカットして、塩胡椒しておく。白ナスは縦4等分にカットし、皮を上に耐熱皿にのせたらふんわりとラップをして、1分半/600wレンチン。（白ナスは皮が固めなので、時短で）

フライパンにバージンオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして炒め、にんにくが薄く色づいたら、豚バラ肉を入れて中火で炒める。

豚バラ肉に火が通ったら、白ナスを入れて炒める。

白ワインを入れてアルコールをとばしたら、トマトピューレと塩ひとつまみ、ゆで汁（大さじ1くらい）を入れ、弱火で1分煮詰め、塩胡椒でととのえる。

湯洗いして湯切りしたヌードルを入れたら火を止めて、ソースを乳化させながらヌードルと和える。