【yamame.mame レシピ】水菜と大根葉、じゃこのＺＥＮＢ麺の作り方・レシピ

鍋にたっぷりの湯を沸かす。（麺をゆでる用）

ニンニクは薄めにスライス。水菜、大根葉は、食べやすい大きさに切る。プチトマトは半分に切っておく。

フライパンにオリーブオイルを回し入れ、ニンニクを入れ弱火で温める。

香りが出てきたら大根葉を入れ、中火で炒めた後、水菜も加えてさっと炒める。

だし入り醤油と、じゃこの半量を入れ、混ぜる。
※だし醤油の量→この後、ゆで汁を入れ、麺と混ぜ合わせるので、具材だけ食べてみてしっかり味がついているな。と思えるくらいが目安です。

ゼンブヌードル(丸麺)をゆでる。ゆで時間は少し短めの5分〜5分半。

麺がゆで上がる直前に、ゆで汁お玉1〜2杯分を、具材を炒めたフライパンに入れ、フライパンの火を再び付ける。

湯切りした麺を、具材を炒めたフライパンに入れ、ゆで汁、麺、具材を馴染ませるようにさっと混ぜる。

器に盛り、残りのじゃこをトッピングし、半分に切ったプチトマトを添えて完成。