【PARLOR 8ablish レシピ】木の子の豆乳トマトクリームパスタの作り方・レシピ

にんにく、オリーブオイルをパスタパンに入れて弱火にかける。にんにくがふつふつとしてきたらたまねぎを入れて、透き通ってくるまで炒める。さらにマッシュルームを加えサッと炒める。

白ワインを加えアルコールを飛ばし、まいたけは戻し汁ごと加え、ホールトマトを加え煮詰める。

ゼンブヌードル(丸麺)を少な目の湯で6分間ゆでる（ゆで汁を出汁に使いたいので、お湯と塩は少な目で）。

ゆで汁がほどよく濁ってきたら、ゆで汁をパスタパンに200ml加えさらに煮詰める。半量ほどに煮詰めたら、塩を入れて味をととのえる。

ゆで上がったら麺と豆乳を加えさっと混ぜ合わせ、皿に盛りつけ、ブラックペッパーを振ったら完成。