ヤムウンセン風 豆そうめんの作り方・レシピ
カロリー 389kcal
栄養成分(1人分)
カロリー | 335kcal |
たんぱく質 | 22.5g |
食物繊維 | 13.2g |
糖質 | 50.6g |
塩分 | 4.1g |
タイ料理のヤムウンセンの春雨を豆そうめんで。ゼンブヌードル(細麺)は、豆でできているので、エスニック料理と相性抜群です。春雨よりも食べ応えがあるので、サラダ感覚でシェアするほかに、暑い日にさっぱりと麺料理として主食の代わりにするのも◎
材料(1~2人分)
ゼンブヌードル(細麺) | 1束 |
むきえび | 6尾 |
紫たまねぎ | 1/4個 |
きくらげ(乾燥) | 2枚 |
パクチー | 適量 |
A ナンプラー | 大さじ1 |
A レモン汁 | 大さじ2 |
A 赤唐辛子 | 適量 |
A 砂糖 | 小さじ1 |
手順
えびはゆでる。きくらげは水で戻して、細切り、紫たまねぎはスライスして水にさらす。
沸騰したお湯に半分に折ったゼンブヌードル(細麺)を入れて4分ゆで、ざるに上げて、水を張ったボウルにざるごと浸して表面のぬめりを取り、水気をしっかり切る。
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、えび、きくらげ、水気を切ったたまねぎ、麺を加えて和え、器に盛り付け、食べやすい長さに切ったパクチーをのせる。
使用している商品
ゼンブヌードル 細麺 (4食)/ 豆そうめん
そうめんやまぜ麺、ビーフンに。つるっと食感の豆100%麺。
¥792(税込)