ヤムウンセン風 豆そうめんの作り方・レシピ
調理時間 20分
2022.06.01
カロリー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 335kcal |
| たんぱく質 | 22.5g |
| 食物繊維 | 13.2g |
| 糖質 | 50.6g |
| 塩分 | 4.1g |
タイ料理のヤムウンセンの春雨を豆そうめんで。ゼンブヌードル(細麺)は、豆でできているので、エスニック料理と相性抜群です。春雨よりも食べ応えがあるので、サラダ感覚でシェアするほかに、暑い日にさっぱりと麺料理として主食の代わりにするのも◎
材料（1～2人分）
| ゼンブヌードル(細麺) | 1束 |
| むきえび | 6尾 |
| 紫たまねぎ | 1/4個 |
| きくらげ(乾燥) | 2枚 |
| パクチー | 適量 |
| A ナンプラー | 大さじ1 |
| A レモン汁 | 大さじ2 |
| A 赤唐辛子 | 適量 |
| A 砂糖 | 小さじ1 |
手順
えびはゆでる。きくらげは水で戻して、細切り、紫たまねぎはスライスして水にさらす。
沸騰したお湯に半分に折ったゼンブヌードル(細麺)を入れて4分ゆで、ざるに上げて、水を張ったボウルにざるごと浸して表面のぬめりを取り、水気をしっかり切る。
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、えび、きくらげ、水気を切ったたまねぎ、麺を加えて和え、器に盛り付け、食べやすい長さに切ったパクチーをのせる。
使用している商品
ゼンブヌードル 細麺 (4食）/ 豆そうめん
そうめんやまぜ麺、ビーフンに。つるっと食感の豆100％麺。
¥792(税込)
